080703 來賓：林志炫、王雅婷 電鍋出好菜-海陸鍋中寶 Q. 臘肝腸的獨特臘味讓許多人無法忘懷。請問臘肝腸是如何被發明的？ （A）古代考生為趕考路上方便攜帶 （B）豬肉和豬肝賣不完乾脆做成臘腸 解釋：1894年，也就是光緒20年時，廣東有一名叫做王洪的粥販。 他突然想到賣不完的豬肉跟豬肝用鹽、糖、醬油醃漬之後，塞進腸衣風乾數天。 其他人吃到覺得風味獨特，於是就這麼發明這道菜了。 五星級料理秀-青蔥 阿基師-青色皮肉沖著你來 詹姆士-蔥香蒜味蝦仁米粉 Q1. 青蔥價格低廉，但營養價值高。如果想獲得較多的養分，應該要選擇蔥的 哪個部份呢？ （A）蔥綠 （B）蔥白 解釋：青蔥整株都有藥理的作用。蔥綠含有硫化物，營養價值高於蔥白。 生蔥抗血小板凝集的作用高於熟蔥。 Q2. 喬喬學了句歇後語，對著城城說：「你真是『豬鼻子插蔥』」，是在說城城？ （A）喜歡裝模作樣 （B）老是愛現寶 解釋：豬鼻子插蔥是把蔥裝作「象牙」，而「象」跟「像」同音。 所以表示裝模作樣。 Q3. 颱風季節將到，喬喬擔心青蔥會長價，想自己種蔥。如果他想讓蔥白的部份 長一點應該？ （A）每天把蔥綠部份修掉一點 （B）想辦法不要讓它曬到太陽 解釋：為了增長蔥白，農家是勤於培土或覆蓋稻草。可以遮斷陽光 增長蔥白，且其他有白色部份的蔬菜也可以如法炮製。 Q4. 不只中國人愛吃蔥，在埃及的春節，也會吃蔥迎接新年。而且埃及人吃蔥之外還會？ （A）把蔥塞在小孩的鼻子裡 （B）用屁股夾住蔥跳舞 解釋：惠風節意味著春天的到來，所以埃及人也把這個節日叫做春節。 每逢惠風節，埃及人要吃大蔥迎接新年。老人會把大蔥掰斷，插進兒童的鼻孔， 讓小孩聞大蔥的味道，以預視來年的健康。而每家每戶還會在門前掛大蔥驅除病害。 Q5. 蔥又被稱為「和事草」，請問命名由來是因為？ （A）不管什麼菜都可以攪和一下 （B）在古代是被拿來求和的象徵品之一 解釋：神農嚐百草自從發現蔥之後，便把它當作日常膳食的一個調味品。 所以各種菜餚會加香蔥調和，所以蔥就有此雅稱了。 -- ┌—☆╔═╕╒╦╕╔═╗╔═╗╘╦╕╥ ╥ ╥ ╔═╕╔═╕◇ ︵︵︵ ∣◇∣╚═╗ ║ ║ ║║ ║ ║ ║ ║ ║ ║ ╠╡ （ .. ）☆ ∣□∣ ║ ║ ╠═╣╠╤╝ ║ ║ ║ ║ ║ ║ （ ﹀ ）◆ ╰╥╯╘═╝ ╨ ╜ ╙╨╘═╘╝ ╚═╝ ╨ ╚═╛╚═╛★︶︶︶︶ ╨ ★☆★☆ 來一杯〝星果汁〞吧！讓你暑氣全消！★☆★☆ --

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