080703 来宾：林志炫、王雅婷 电锅出好菜-海陆锅中宝 Q. 腊肝肠的独特腊味让许多人无法忘怀。请问腊肝肠是如何被发明的？ （A）古代考生为赶考路上方便携带 （B）猪肉和猪肝卖不完乾脆做成腊肠 解释：1894年，也就是光绪20年时，广东有一名叫做王洪的粥贩。 他突然想到卖不完的猪肉跟猪肝用盐、糖、酱油腌渍之後，塞进肠衣风乾数天。 其他人吃到觉得风味独特，於是就这麽发明这道菜了。 五星级料理秀-青葱 阿基师-青色皮肉冲着你来 詹姆士-葱香蒜味虾仁米粉 Q1. 青葱价格低廉，但营养价值高。如果想获得较多的养分，应该要选择葱的 哪个部份呢？ （A）葱绿 （B）葱白 解释：青葱整株都有药理的作用。葱绿含有硫化物，营养价值高於葱白。 生葱抗血小板凝集的作用高於熟葱。 Q2. 乔乔学了句歇後语，对着城城说：「你真是『猪鼻子插葱』」，是在说城城？ （A）喜欢装模作样 （B）老是爱现宝 解释：猪鼻子插葱是把葱装作「象牙」，而「象」跟「像」同音。 所以表示装模作样。 Q3. 台风季节将到，乔乔担心青葱会长价，想自己种葱。如果他想让葱白的部份 长一点应该？ （A）每天把葱绿部份修掉一点 （B）想办法不要让它晒到太阳 解释：为了增长葱白，农家是勤於培土或覆盖稻草。可以遮断阳光 增长葱白，且其他有白色部份的蔬菜也可以如法炮制。 Q4. 不只中国人爱吃葱，在埃及的春节，也会吃葱迎接新年。而且埃及人吃葱之外还会？ （A）把葱塞在小孩的鼻子里 （B）用屁股夹住葱跳舞 解释：惠风节意味着春天的到来，所以埃及人也把这个节日叫做春节。 每逢惠风节，埃及人要吃大葱迎接新年。老人会把大葱掰断，插进儿童的鼻孔， 让小孩闻大葱的味道，以预视来年的健康。而每家每户还会在门前挂大葱驱除病害。 Q5. 葱又被称为「和事草」，请问命名由来是因为？ （A）不管什麽菜都可以搅和一下 （B）在古代是被拿来求和的象徵品之一 解释：神农嚐百草自从发现葱之後，便把它当作日常膳食的一个调味品。 所以各种菜肴会加香葱调和，所以葱就有此雅称了。 -- ┌—☆╔═╕╒╦╕╔═╗╔═╗╘╦╕╥ ╥ ╥ ╔═╕╔═╕◇ ︵︵︵ ∣◇∣╚═╗ ║ ║ ║║ ║ ║ ║ ║ ║ ║ ╠╡ （ .. ）☆ ∣□∣ ║ ║ ╠═╣╠╤╝ ║ ║ ║ ║ ║ ║ （ ﹀ ）◆ ╰╥╯╘═╝ ╨ ╜ ╙╨╘═╘╝ ╚═╝ ╨ ╚═╛╚═╛★︶︶︶︶ ╨ ★☆★☆ 来一杯〝星果汁〞吧！让你暑气全消！★☆★☆ --

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