作者iemilk (Milk Wu)
看板handsomechef
標題[食譜] 080709-滑蛋蝦仁燴飯
時間Thu Jul 10 02:06:45 2008
手忙腳亂之超亂食譜ˊ ˋ
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1.蔥、韭黃切成末
2.白飯入鍋蒸
3.一個蛋白和少量太白粉醃蝦仁(蝦仁吸乾水份)
4.太白粉+高湯做勾芡液(太白粉：高湯=1：3)
5.熱鍋加少許油煎蝦仁至五、六分熟
6.蝦仁取出
7.炒蔥、韭黃(加入高湯)，如果不鹹可以再加點魚露
再放入勾芡液，勾芡
8.再把蝦仁加入
9.再把蛋黃加入
10.醬汁完成
11.把白飯取出，淋上。上桌！
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簡易自取，有錯請指正。
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6/17 - □ (本文已被吃掉)
幹!這梗有毒...救命~~
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6/17 - □ (本文已被吃掉)
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1 6/17 - □ (本文已被吃掉)
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XX 6/17 - 囧 (哈哈拎北有毒)
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20335 6/17 - □ (本文已被吃掉)
口卡口卡嘗百草
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◆ From: 218.172.108.213
1F：推 buball:蛋黃加入的時候要把火關掉喔 07/10 09:09
2F：推 ivyshopone:剛剛試做,真是好到不行. 07/10 16:57
3F：推 bluesky2:阿基師做的真的很高級 芡汁剛剛好不會太多太濕 剛好蓋住 07/10 23:10
4F：→ iemilk:第9步驟把火關掉嗎？ 07/11 01:06
5F：→ buball:很像是把火關掉馬上放蛋,還是放蛋後馬上關火= =反正一起,哈 07/11 16:08
6F：推 bluesky2:應該是放蛋之後 才關火 07/11 18:44