作者iemilk (Milk Wu)
看板handsomechef
标题[食谱] 080709-滑蛋虾仁烩饭
时间Thu Jul 10 02:06:45 2008
手忙脚乱之超乱食谱ˊ ˋ
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1.葱、韭黄切成末
2.白饭入锅蒸
3.一个蛋白和少量太白粉腌虾仁(虾仁吸乾水份)
4.太白粉+高汤做勾芡液(太白粉：高汤=1：3)
5.热锅加少许油煎虾仁至五、六分熟
6.虾仁取出
7.炒葱、韭黄(加入高汤)，如果不咸可以再加点鱼露
再放入勾芡液，勾芡
8.再把虾仁加入
9.再把蛋黄加入
10.酱汁完成
11.把白饭取出，淋上。上桌！
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简易自取，有错请指正。
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干!这梗有毒...救命~~
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6/17 - □ (本文已被吃掉)
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XX 6/17 - 囧 (哈哈拎北有毒)
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20335 6/17 - □ (本文已被吃掉)
口卡口卡尝百草
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◆ From: 218.172.108.213
1F：推 buball:蛋黄加入的时候要把火关掉喔 07/10 09:09
2F：推 ivyshopone:刚刚试做,真是好到不行. 07/10 16:57
3F：推 bluesky2:阿基师做的真的很高级 芡汁刚刚好不会太多太湿 刚好盖住 07/10 23:10
4F：→ iemilk:第9步骤把火关掉吗？ 07/11 01:06
5F：→ buball:很像是把火关掉马上放蛋,还是放蛋後马上关火= =反正一起,哈 07/11 16:08
6F：推 bluesky2:应该是放蛋之後 才关火 07/11 18:44