作者kokakola (摳卡 汪)
看板handsomechef
標題[食譜] 080703-電鍋出好菜-海陸鍋中寶
時間Fri Jul 4 19:07:26 2008
by 阿基師
材料：
(主食材)：港式臘肝腸1條(先蒸熟)
(副食材)：草蝦6尾(帶殼去腸泥)、雞胸肉200g、紫蘇醃漬梅子8粒(去籽)、蔥段20g、薑
片20g
(調味料)：梅子酒2大T
做法：
1.預熱一電鍋。草蝦帶殼連切蝴蝶刀；肝腸切片；雞胸肉逆紋切片。將草蝦、肝腸片、雞
肉片淋上梅子酒、少許鹽、糖醃漬一下。
2.將醃漬過的草蝦、肝腸片、雞肉、紫蘇梅、薑條，放入電鍋中交疊排列，蒸8分鐘後取
出。同上鍋，放入蔥段，滴入少量梅子酒提味，再蓋上鍋蓋燜10秒即完成。
備註：
器材：電鍋(含蒸架+蒸夾+配料用蒸盤)、水晶碗(中*1)、小盤子*3、成品盤
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