作者kokakola (抠卡 汪)
看板handsomechef
标题[食谱] 080703-电锅出好菜-海陆锅中宝
时间Fri Jul 4 19:07:26 2008
by 阿基师
材料：
(主食材)：港式腊肝肠1条(先蒸熟)
(副食材)：草虾6尾(带壳去肠泥)、鸡胸肉200g、紫苏腌渍梅子8粒(去籽)、葱段20g、姜
片20g
(调味料)：梅子酒2大T
做法：
1.预热一电锅。草虾带壳连切蝴蝶刀；肝肠切片；鸡胸肉逆纹切片。将草虾、肝肠片、鸡
肉片淋上梅子酒、少许盐、糖腌渍一下。
2.将腌渍过的草虾、肝肠片、鸡肉、紫苏梅、姜条，放入电锅中交叠排列，蒸8分钟後取
出。同上锅，放入葱段，滴入少量梅子酒提味，再盖上锅盖焖10秒即完成。
备注：
器材：电锅(含蒸架+蒸夹+配料用蒸盘)、水晶碗(中*1)、小盘子*3、成品盘
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