作者starjuice (星空迷蹤)
看板handsomechef
標題[節目] 080625-主廚隨堂考
時間Thu Jun 26 03:05:10 2008
080625 主廚隨堂考
來賓:周幼婷+孫協志、陳昭榮+張鳳書
五星級料理秀-葡萄
阿基師-真情養生滿天下
詹姆士-雪裡紅之真情葡萄滿天下
Q1. 葡萄酒是由葡萄釀造而成,那麼葡萄酒顏色的差別在於?
(A)有沒有去皮,去了皮就可以釀出白酒
(B)品種不同,白酒就是白葡萄釀的
解釋:葡萄酒可分為白酒、紅酒跟玫瑰紅酒。但無論是紅葡萄或白葡萄去皮後
榨出來的酒都沒有顏色。所以白酒可以用白葡萄釀,也可以用去皮的紅葡萄釀造。
Q2. 喬恩去市場買葡萄,回家之後發現每串葡萄上都有一層厚厚的白粉,請問她應該?
(A)快用鹽巴搓洗,都是殘留的農藥
(B)用清水沖洗即可,那是有益的果粉
解釋:葡萄果粉就是葡萄皮上那層白白的粉,成份是酵素。
有益身體健康,同時可保護果實。食用前用清水略沖洗即可,不用刻意洗去果粉。
Q3. 葡萄籽是近年來熱門的養生食品,但什麼人不適合吃?
(A)有痔瘡毛病的美食節目主持人
(B)有落髮困擾的八點檔男主角
解釋:三軍總醫院大腸直腸外科主任饒樹文提醒飽受痔瘡痛苦的患者:
葡萄籽、納豆跟銀杏等食物,具有氧化作用、抗凝血。對一般人來說或許是保健聖品,
但是對曾經因為痔瘡出現過出血性中風的患者而言,則是致命殺手。
Q4. 計時20秒,看看誰吃掉最多葡萄(保留完整葡萄皮)。
Q5. 嘴巴手指不一樣(葡萄版)
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1F:推 gaki:>//<三點還PO隨堂考 真是辛苦了 06/26 03:08
2F:→ starjuice:其實有點事情 剛剛才回來 @@ 06/26 03:21