080612 來賓：陳宇凡、湘瑩 電鍋出好菜-曹白油花蒸豆腐 Q. 鹹魚能做出好吃的鹹魚雞粒炒飯，請問炸過鹹魚的油應該？ （A）好好利用，炒菜滴一點可增加鮮度 （B）丟棄回收，魚腥味太重了 解釋：其實現在用少油煎魚就好了，不用特地用一堆油煎魚 五星級料理秀-海鱺魚 阿基師-錦衣海鱺丸 詹姆士-海鱺魚雙味 Q1. 海鱺魚有個可愛的別名「海豬」，這個名字的由來是？ （A）吃得多長得快 （B）有一半的時間都在睡覺 解釋：海鱺魚對環境的適應力很強，不挑食、生長快、繁殖容易。 而且海鱺魚生長十分快速，因此有海豬這個外號。 Q2. 苗栗縣龍鳳漁港的漁民最近捕獲了一尾破紀錄的海鱺魚，請問牠破紀錄的原因是？ （A）像詹姆士一樣重 （B）跟城城一樣高 解釋：2008年4月18日張士彥報導：2005年的紀錄是76台斤。 但是這次捕獲的魚有96台斤，約183公分。 Q3. 魚類靠魚鰾控制浮沈。但海鱺魚沒有魚鰾，所以如果牠在海裡不游泳的話會？ （A）浮到海面上 （B）沉到海底 解釋：海鱺魚要一直游泳保持浮力，不然就沉下去了 Q4. 海鱺魚屬於海水魚，若將牠放到淡水中，牠會？ （A）魚皮與魚肉會漸漸分離 （B）不停喝水直到撐死 解釋：海水魚體液滲透壓較海水環境低，所以必須要一直喝水補充被海水抽走的 水份。但若被放在淡水中，容易因為喝了過多的水，造成體液滲透壓失衡，因而撐死。 Q5. 海鱺魚在求偶時，公魚會出現什麼症狀？ （A）游得太喘，嘴唇會發白 （B）追得很累，會長出腹肌 解釋：公魚在求偶時，吻部會變白。過了求偶期之後此特徵會消失 -- ┌—☆╔═╕╒╦╕╔═╗╔═╗╘╦╕╥ ╥ ╥ ╔═╕╔═╕◇ ︵︵︵ ∣◇∣╚═╗ ║ ║ ║║ ║ ║ ║ ║ ║ ║ ╠╡ （ .. ）☆ ∣□∣ ║ ║ ╠═╣╠╤╝ ║ ║ ║ ║ ║ ║ （ ﹀ ）◆ ╰╥╯╘═╝ ╨ ╜ ╙╨╘═╘╝ ╚═╝ ╨ ╚═╛╚═╛★︶︶︶︶ ╨ ★☆★☆ 來一杯〝星果汁〞吧！讓你暑氣全消！★☆★☆ --

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