作者kokakola (摳卡-史狗)
看板handsomechef
標題[食譜] 080604私房菜：十全十美如意菜(路嘉怡)
時間Thu Jun 5 15:07:22 2008
播出時間：20080604
節目單元：大明星私房菜
料理人：路嘉怡
料理名稱：十全十美如意菜
資料來源：型男官網
http://cook.settv.com.tw
材料：
(副食材)：紅蘿蔔1根(切絲)、竹筍1隻(切絲)、新鮮香菇8朵(切絲)、黃豆芽1碗、芹菜梗1
把(切段)、榨菜絲、黃豆干5片(切絲)、金針(泡水)、黑木耳2片(切絲)、長醬
瓜1碗(切絲)
(調味料)：鹽巴、砂糖、麻油
做法：
1.起滾水鍋，將紅蘿蔔絲、筍絲、香菇絲入鍋川燙後撈起，備用。
起鍋熱油，先下黃豆芽、芹菜段拌炒後撈起，備用。
2.起鍋熱麻油，放入榨菜絲、豆干絲、金針、木耳絲、醬瓜絲、紅蘿蔔絲、筍絲、香菇絲
翻炒均勻。
3.同上鍋，最後加入步驟1炒過的黃豆芽和芹菜段一起拌炒，再以鹽巴、砂糖調味，裝飾
盛盤即完成。
備註：
器材：鍋寶*1、漏杓*1、大平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤
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