080603 來賓：櫻文（布丁姊姊）、彤彤姊姊 五分鐘出好菜-紅麴炒魚丁 Q. 鱈魚是群居魚，容易捕撈但不易釣到。這是因為鱈魚上鉤之後會如何脫逃？ （A）用力掙扎以利齒咬斷魚線 （B）順著魚線方向游動鬆開魚鉤 五星級料理秀-蒟蒻 阿基師-柚香蒟蒻 詹姆士-蒟蒻壽喜蓋飯 Q1. 蒟蒻其實是一種植物，加工之後作成我們吃的成品。請問它本來是？ （A）類似海藻的海生植物 （B）類似芋頭的根莖植物 解釋：蒟蒻俗稱麻芋或魔芋，它是多年生宿根性塊莖草本植物。 通常會先磨成粉，再進行加工。 Q2. 蒟蒻屬芋頭科，但日本人稱它為「魔芋」。而中國古代則稱它為「妖芋」是因為？ （A）新鮮的蒟蒻吃了會中毒 （B）傳說蒟蒻的葉子可以拿來驅魔 解釋：新鮮的蒟蒻整棵都有毒，屬於塊莖毒性較大的植物。 生吃的時候，舌頭會紅腫熱痛。長期吸入其粉塵時，會引起支氣管炎。 我們現在吃到的蒟蒻都是熟食。 Q3. 買回來的蒟蒻都是浸泡在水中，請問這具有保存作用的水是？ （A）石灰水 （B）蒸餾水 解釋：烹調蒟蒻之前，要用鹽搓揉或熱水燙過，才不會有怪味。 少量石灰水對人體沒有大礙。 Q4. http://0rz.tw/7d4b1 左圖中是蒟蒻採收前的模樣，在民間蒟蒻又被稱為 「雷公槍」是因為？ （A）打雷之後會從地底下迅速長出 （B）早期傳說可以當作避雷針 解釋：圖片中的部份是莖。我們平常食用部份是根，這種植物常在 春雷後快速長出。長長一根像槍一樣，所以有這種稱呼。 Q5. 植物為了傳宗接代，會有各種方式吸引昆蟲幫忙交配。請問蒟蒻為了交配會？ （A）開出散發臭味的花 （B）整株變成鮮艷的紅色 解釋：蒟蒻因為是雌雄同株，為了避免自花授粉，通常都是雌花先成熟， 並散發濃烈臭味，吸引昆蟲帶別株的花粉進入授粉。授粉完成後，這時雄花才會開花， 讓昆蟲把雄花花粉帶給別的雌株。完成傳宗接代工作後，花臭味才慢慢消減。 -- ┌—☆╔═╕╒╦╕╔═╗╔═╗╘╦╕╥ ╥ ╥ ╔═╕╔═╕◇ ︵︵︵ ∣◇∣╚═╗ ║ ║ ║║ ║ ║ ║ ║ ║ ║ ╠╡ （ .. ）☆ ∣□∣ ║ ║ ╠═╣╠╤╝ ║ ║ ║ ║ ║ ║ （ ﹀ ）◆ ╰╥╯╘═╝ ╨ ╜ ╙╨╘═╘╝ ╚═╝ ╨ ╚═╛╚═╛★︶︶︶︶ ╨ ★☆★☆ 來一杯〝星果汁〞吧！讓你暑氣全消！★☆★☆ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.5.124