080603 来宾：樱文（布丁姊姊）、彤彤姊姊 五分钟出好菜-红麴炒鱼丁 Q. 鳕鱼是群居鱼，容易捕捞但不易钓到。这是因为鳕鱼上钩之後会如何脱逃？ （A）用力挣扎以利齿咬断鱼线 （B）顺着鱼线方向游动松开鱼钩 五星级料理秀-蒟蒻 阿基师-柚香蒟蒻 詹姆士-蒟蒻寿喜盖饭 Q1. 蒟蒻其实是一种植物，加工之後作成我们吃的成品。请问它本来是？ （A）类似海藻的海生植物 （B）类似芋头的根茎植物 解释：蒟蒻俗称麻芋或魔芋，它是多年生宿根性块茎草本植物。 通常会先磨成粉，再进行加工。 Q2. 蒟蒻属芋头科，但日本人称它为「魔芋」。而中国古代则称它为「妖芋」是因为？ （A）新鲜的蒟蒻吃了会中毒 （B）传说蒟蒻的叶子可以拿来驱魔 解释：新鲜的蒟蒻整棵都有毒，属於块茎毒性较大的植物。 生吃的时候，舌头会红肿热痛。长期吸入其粉尘时，会引起支气管炎。 我们现在吃到的蒟蒻都是熟食。 Q3. 买回来的蒟蒻都是浸泡在水中，请问这具有保存作用的水是？ （A）石灰水 （B）蒸馏水 解释：烹调蒟蒻之前，要用盐搓揉或热水烫过，才不会有怪味。 少量石灰水对人体没有大碍。 Q4. http://0rz.tw/7d4b1 左图中是蒟蒻采收前的模样，在民间蒟蒻又被称为 「雷公枪」是因为？ （A）打雷之後会从地底下迅速长出 （B）早期传说可以当作避雷针 解释：图片中的部份是茎。我们平常食用部份是根，这种植物常在 春雷後快速长出。长长一根像枪一样，所以有这种称呼。 Q5. 植物为了传宗接代，会有各种方式吸引昆虫帮忙交配。请问蒟蒻为了交配会？ （A）开出散发臭味的花 （B）整株变成鲜艳的红色 解释：蒟蒻因为是雌雄同株，为了避免自花授粉，通常都是雌花先成熟， 并散发浓烈臭味，吸引昆虫带别株的花粉进入授粉。授粉完成後，这时雄花才会开花， 让昆虫把雄花花粉带给别的雌株。完成传宗接代工作後，花臭味才慢慢消减。 -- ┌—☆╔═╕╒╦╕╔═╗╔═╗╘╦╕╥ ╥ ╥ ╔═╕╔═╕◇ ︵︵︵ ∣◇∣╚═╗ ║ ║ ║║ ║ ║ ║ ║ ║ ║ ╠╡ （ .. ）☆ ∣□∣ ║ ║ ╠═╣╠╤╝ ║ ║ ║ ║ ║ ║ （ ﹀ ）◆ ╰╥╯╘═╝ ╨ ╜ ╙╨╘═╘╝ ╚═╝ ╨ ╚═╛╚═╛★︶︶︶︶ ╨ ★☆★☆ 来一杯〝星果汁〞吧！让你暑气全消！★☆★☆ --

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