作者starjuice (星空迷蹤)
看板handsomechef
標題[節目] 080522-主廚隨堂考
時間Fri May 23 11:32:20 2008
080522 來賓:李妍瑾、安均燦
五分鐘出好菜-高麗拌三絲
Q.豆干是桃園大溪的名產。大溪豆干之所以會聞名與何事有關?
(A)日據時期外銷豆干大獲好評
(B)去參觀蔣公陵寢順便買一包豆干
解釋:大溪豆干的聞名,跟慈湖與石門水庫的開放有關。
五星級料理秀-曼波魚
阿基師-金杯曼波嘴中舞
詹姆士-輕舞曼波
Q1. 曼波魚最初又叫「翻車魚」。為什麼要叫作「翻車」魚。
(A)會翻躺在海面上作日光浴
(B)在海裡會不斷翻轉游動
解釋:在天氣好的時候,曼波魚會將背鰭露出海面當作風帆,隨風漂流並曬太陽,
以驅除身上的寄生蟲。
詹姆士說法-曼波魚用太陽熱能來幫助消化
Q2. 曼波魚在台灣有個很可愛的名字叫「魚粿」,是因為什麼原因?
(A)圓滾滾的身體像個超大的紅龜粿
(B)魚肉Q彈滑順,像極了粉粿
解釋: http://e-info.org.tw/column/ourisland/2004/ou040514012.jpg
Q3. 曼波魚屬於大型魚類。但牠卻和花枝、章魚有項相同的才藝,請問是?
(A)宰殺時都不太會流血
(B)受到攻擊都會吐出黑色汁液
Q4. 曼波魚除了長相不平凡,更有一項創金氏紀錄的特徵,請問是?
(A)可以離開水面36小時不死
(B)一次產卵可以產三億顆
解釋:雌曼波魚是金氏世界紀錄中產卵最多的魚媽媽
Q5. 台灣盛產曼波魚,但早期漁民出海捕魚時卻很不喜歡見到曼波魚,原因是?
(A)相傳在海上看到牠就會翻船
(B)容易引來鯊魚,嚇跑魚群
解釋:曼波魚體型大、游動慢,容易引來鯊魚,容易嚇跑週邊魚群。
而且曼波魚體型大,容易破壞漁網。
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