作者starjuice (星空迷蹤)
看板handsomechef
標題[節目] 080516-主廚隨堂考
時間Fri May 16 23:57:35 2008
080516
來賓:亮哲、艾莉絲
五分鐘出好菜-三鮮糊
Q.鮪魚又被稱為「海底雞」是因為?
(A)游水時背鰭張開像雞翅
(B)加熱後看起來很像雞肉
解釋:鮪魚肉因為白皙,加熱後很像雞肉
五星級料理秀-牛的毛肚
阿基師-麻辣三冬牛肚鍋
詹姆士-毛肚雙味沙拉
Q1.毛肚是牛肚的一種,因表面有毛狀凸起物而得名,請問毛肚的功能是?
(A)負責過濾多餘雜物
(B)負責吸收水份
解釋:毛肚又稱為半胃或千層肚,佔4個胃的7%,用以吸收飼料中的水份
Q2.人類的女性每28天會有一次生理期,那母牛每21天會如何?
(A)也有生理期
(B)會發情一次
解釋:母牛長大到6個月~15個月,會開始發情。沒懷孕的母牛
平均每21天會發情一次。
Q3.大陸人口語「你這人真牛B」是稱讚這人有本事。那如果有人說「我今天牛
一」則代表什麼意思?
(A)小登科,今天結婚啦
(B)長尾巴,這天是生日
Q4.全台唯一的牛神廟宇位在嘉義縣的水牛村,當初供奉這尊牛神的原因是?
(A)紀念當初開墾時過勞死的水牛
(B)感謝水災時拯救村民的神牛
解釋:相傳鄭成功來台灣開墾時,帶了八頭水牛來開墾。田多牛少,
開墾荒地不容易,這些牛就過勞死了。最後為了感謝這些水牛,因而建廟紀念牠們。
Q5.俗語:「有心做牛,免驚沒犁通拖」是說只要肯努力,絕對不怕沒工作可做。
那「人心牛腹肚」是形容?
(A)形容人很有企圖、野心大
(B)批評這人愛膨風、亂講一通
解釋:人心很小,可是牛肚很大,表示一個人很有野心、很有企圖,也很貪心
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