作者starjuice (星空迷蹤)
看板handsomechef
標題[節目] 080512-主廚隨堂考
時間Tue May 13 11:33:20 2008
080512 來賓:Junior、李佳豫
五分鐘出好菜-烈火青春
Q.青椒含有大量維生素A,但該如何攝取所得到的養分最多?
(A)直接生吃
(B)大火油炸
解釋:維生素A、D、E、K都是脂溶性的,所以要經過油的幫忙才能讓人體吸收。
五星級料理秀-蕎麥麵
阿基師-豆腐西施翡翠雞絲麵
詹姆士-黑魯西蕎麥麵
Q1.日本人製作蕎麥麵的技術高超,那麼蕎麥麵早期是?
(A)王公貴族的御膳
(B)窮苦人家的料理
解釋:普通民眾沒辦法吃蕎麥加工的副產品,因為成本太高。
如果只是單純蕎麥,那就是窮人吃的。日本人有一說:女孩不要嫁給家中常吃
蕎麥的人,不然生活會很困苦。
Q2.在日本有所謂的「搬家蕎麥麵」,命名的由來是因為?
(A)搬家時要煮蕎麥麵到神社供奉
(B)搬家時要送給左鄰右舍搏麻吉
Q3.外國觀光客抱怨到日本常抱怨蕎麥麵總是一點點,根本吃不飽,其實是因為?
A)在以前蕎麥麵被當成下酒小菜來食用
(B)日本注重「在精不在多」的美食觀念
解釋:江戶時代,蕎麥麵就被當成下酒菜了,相當於英國人午後紅茶的感覺。
Q4.彰化縣二林鎮農會,成功量產自製的蕎麥麵,並設立自有品牌。請問叫做?
(A)二林二秦
(B)二林久久
解釋:彰化監獄受刑人成立儒林工坊,利用二林特產的蕎麥製成蕎麥麵。
因為吃蕎麥很健康,所以以「健康『久久』」,跟二林這地名合併成為「二林久久」。
Q5.今年日本盛剛市舉辦一口蕎麥麵大胃王比賽,今年的冠軍令人跌破眼鏡,是因為?
(A)是個小孩,一口氣吃了15.3公斤
(B)是個媽媽,一口氣吃了340碗
解釋:這是21年來,首次的女性冠軍。
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1F:推 ffmuteki9:這集夏于喬作功課很足 05/13 23:30
2F:推 wejim:同意樓上,喬喬是個認真又可愛的主持人。 05/13 23:48
3F:推 ffmuteki9:對啊,看完這集覺得很棒,她真的很用功 05/14 00:18
4F:推 yuleave:而且喬喬越來越放的開 敢虧敢講比較有個""女當家板勢""了 05/14 10:08