作者starjuice (星空迷踪)
看板handsomechef
标题[节目] 080512-主厨随堂考
时间Tue May 13 11:33:20 2008
080512 来宾:Junior、李佳豫
五分钟出好菜-烈火青春
Q.青椒含有大量维生素A,但该如何摄取所得到的养分最多?
(A)直接生吃
(B)大火油炸
解释:维生素A、D、E、K都是脂溶性的,所以要经过油的帮忙才能让人体吸收。
五星级料理秀-荞麦面
阿基师-豆腐西施翡翠鸡丝面
詹姆士-黑鲁西荞麦面
Q1.日本人制作荞麦面的技术高超,那麽荞麦面早期是?
(A)王公贵族的御膳
(B)穷苦人家的料理
解释:普通民众没办法吃荞麦加工的副产品,因为成本太高。
如果只是单纯荞麦,那就是穷人吃的。日本人有一说:女孩不要嫁给家中常吃
荞麦的人,不然生活会很困苦。
Q2.在日本有所谓的「搬家荞麦面」,命名的由来是因为?
(A)搬家时要煮荞麦面到神社供奉
(B)搬家时要送给左邻右舍搏麻吉
Q3.外国观光客抱怨到日本常抱怨荞麦面总是一点点,根本吃不饱,其实是因为?
A)在以前荞麦面被当成下酒小菜来食用
(B)日本注重「在精不在多」的美食观念
解释:江户时代,荞麦面就被当成下酒菜了,相当於英国人午後红茶的感觉。
Q4.彰化县二林镇农会,成功量产自制的荞麦面,并设立自有品牌。请问叫做?
(A)二林二秦
(B)二林久久
解释:彰化监狱受刑人成立儒林工坊,利用二林特产的荞麦制成荞麦面。
因为吃荞麦很健康,所以以「健康『久久』」,跟二林这地名合并成为「二林久久」。
Q5.今年日本盛刚市举办一口荞麦面大胃王比赛,今年的冠军令人跌破眼镜,是因为?
(A)是个小孩,一口气吃了15.3公斤
(B)是个妈妈,一口气吃了340碗
解释:这是21年来,首次的女性冠军。
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1F:推 ffmuteki9:这集夏于乔作功课很足 05/13 23:30
2F:推 wejim:同意楼上,乔乔是个认真又可爱的主持人。 05/13 23:48
3F:推 ffmuteki9:对啊,看完这集觉得很棒,她真的很用功 05/14 00:18
4F:推 yuleave:而且乔乔越来越放的开 敢亏敢讲比较有个""女当家板势""了 05/14 10:08