作者fni653 (我想看獵人阿.....)
看板handsomechef
標題[閒聊] 油溫
時間Sat Apr 26 22:06:49 2008
1.筷子下去油開始浮動約130~140度
2.筷子下去油開始冒小泡150~160度
3.筷子下去油開始冒中泡170~180度
4.筷子下去油開始冒大泡190~200度以上
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上面是知識家找的..
剛剛看公視看到的實驗
300cc的沙拉油加熱20分鐘 溫度320度 會起大量煙
加熱超過25分鐘以上 油溫高達380度 就會起火燃燒
另外要滅油起的火的話 蓋鍋蓋是最快的 不要亂加一些有的沒的可能會瞬間燃燒起大火
蓋完鍋蓋以後可以再蓋濕布 還有要記得關火
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◆ From: 210.64.174.160
1F：推 z510:那豬油可以超過3,400度吧 04/26 23:28
2F：→ fni653:不知道耶 節目只有實驗沙拉油 滅火倒沙拉脫一整個爆炸呢 04/27 01:53