作者starjuice (星空迷蹤)
看板handsomechef
標題[節目] 080421-主廚隨堂考
時間Mon Apr 21 19:57:37 2008
080421
微波爐出好菜-麻婆豆腐蓋飯
Q. 豆腐營養豐富,含有各種的維生素跟礦物質,可以取代主食來進行減肥。
但什麼樣的人不適合用豆腐減肥?
(A)痛風患者
(B)糖尿病患者
解釋:血中尿酸過高的患者跟痛風患者不能多吃黃豆類製品
五星級料理-白帶魚
阿基師-乾煎帶魚絲瓜細麵
詹姆士-橙汁白醬白帶魚
Q1. 白帶魚的銀色皮膜如果沒有處理乾淨,烹煮時容易出現魚腥味。
怎麼樣可以輕鬆去除白帶魚的魚鱗?
(A)泡在醋水中反覆搓洗
(B)用鋁箔紙刮除
Q2. 白帶魚在海中是以蛇行的方式前進游動,請問牠休息的姿勢會如何?
(A)像蛇一樣盤成圈形
(B)像海馬一樣直立於海中
Q3. 多吃魚肉可以幫助腦部發育、捍衛心臟健康。不過有什麼困擾的人最好少吃白帶魚?
(A)夜盲症
(B)痛風
解釋:白鯧、虱目魚、白帶魚、吳郭魚等魚皮會發光的魚類都含有高普林,痛風患者
都不適合多吃。
Q4. 白帶魚全身是寶,魚肉可以食用、魚鱗可以做成人造珍珠,而馬祖的漁民還會用
白帶魚的魚頭做成什麼東西?
(A)裝飾用的藝術品
(B)抓老鼠的陷阱
解釋: http://matsu-news.gov.tw/upload/images_big/59445.jpg
Q5. 白帶魚因為身體細扁長像帶而得名。現今紀錄中補抓到最長的白帶魚有多長?
(A)跟阿基師一樣高
(B)大約有兩個阿基師高
解釋:在杭州捕捉過的白帶魚約有一米六,跟阿基師差不多高。
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1F:推 wejim:真是太強了,您還附上照片 您真厲害 04/21 20:11
2F:推 starjou:幹嘛用阿基師的身高來比呀 XD 04/22 01:04
3F:推 gaki:>//<版友太用心了!!好感動 04/22 02:37
4F:推 moonqoo:第一題 曾國城的表情好可怕 冷了大約五秒有吧 嚇到我了 04/22 13:28