作者starjuice (星空迷蹤)
看板handsomechef
標題[節目] 080116-主廚隨堂考
時間Wed Apr 9 14:06:24 2008
電磁爐出好菜-蕃茄包肉
Q. 電磁爐方便又好用,該如何使用以降低電磁波?
(A)鍋子直徑比電磁爐的圓圈大
(B)在電磁爐與鍋子之間放餐巾紙
五星級料理-豬肝
阿基師-葡萄丸子
詹姆士-肝醬法國麵包
Q1. 豬也會有肝硬化。照片中哪塊豬肝比較好吃?
http://www.badongo.com/pic/3322821
(A)光滑表面
(B)暗沉表面
解釋:不可以買有白色斑點的肝。A為粉肝,B是柴肝。
摸起來越軟、顏色越粉嫩越好。
Q2. 豬肝湯很好喝,加薑的時機很重要,該在什麼時候加?
(A)一開始就加在湯裡煮
(B)煮好後起鍋前再加
Q3. 中國人傳統觀念「吃肝補肝」,請問肝病患者應該要?
(A)多吃豬肝,可幫助受損細胞的養成
(B)少吃豬肝,會影響肝病的康復
解釋:肝是解毒的器官,多少都含有一些毒素。
肝病患者的肝已經不好了,就不要再多吃肝了。
Q4. 哪一個人拍過肝藥的廣告?
(A)陳松勇
(B)陳致遠
Q5. 豬心與人的心臟大小相似。人的肝臟有左右兩葉,那豬肝呢?
(A)也是左右兩葉
(B)比較複雜,有六葉
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突然發現我有存檔XD
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