作者ane (ane)
看板handsomechef
標題[食譜] 蚵仔酥
時間Fri Dec 28 19:33:06 2007
食材：蚵仔、九層塔
調味料：胡椒粉、鹽、地瓜粉
作法：
1.蚵仔洗淨拌米酒瀝乾，地瓜粉入碗
2.胡椒粉加鹽。
3.高油溫油鍋，九層塔入炸撈起。
4.蚵仔入碗，用湯匙撩粉裹上。
5.蚵仔濾粉後入鍋炸。
6.炸程需用瀝勺撩，炸五分。
7.灑上胡椒鹽，與九層塔上盤即成。
裹粉部份：
進口蚵仔因為顆粒較大，可先裹一層粉後滾蛋液再裹麵包粉；
本土蚵仔但因較小，不適合上列做法。
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邊看邊打，有誤歡迎指證。
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◆ From: 59.114.54.252
1F：推 a31070283:看起來超級好吃的啦。去外面吃也沒這麼漂亮 12/28 19:33
2F：推 eilanwang:給李明川一票真難理解 明明沒熟 12/28 20:18
3F：推 narcolepsy:看起來超好吃的 改天一定要做來吃!!! 12/28 21:48
4F：推 smaljohn:這個超好吃 我已經要我媽做來吃了 可是蚵仔好像最近都小 12/29 00:29
5F：推 gaki:>"<我比較響學蚵仔煎... 12/29 00:30
6F：推 imug7:蚵仔煎之前就做過啦 你可以爬文找一下 12/29 00:57
7F：推 gaki:^^謝謝版友 我有印象有看過 可是一直忘記做 12/29 01:04