作者andyyuli (寶貝)
看板handsomechef
標題[問題] 請問有一次詹姆士做的"日式炸豆腐"??
時間Wed Nov 21 02:45:38 2007
大家好~~我想請問一下~~
詹姆士有一次在5分鐘出好菜中，有做過一道"日式炸豆腐"
裡面他用來裹豆腐的粉叫做"片栗粉"
請問有人知道這是什麼粉嗎??
因為我有上網查過食譜，很多都是用麵粉來裹，
沒看到有用到片栗粉，不過我有看到有人說，
片栗粉＝太白粉，不知道是不是一樣的??
因為一直想做做看，但又不敢下手XD
可以麻煩知道的人跟我說一下嗎??謝謝唷!! ^O^
P.S.:不好意思，我不知道是哪天播的，我只有記做法....
麻煩大家囉!!
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◆ From: 123.192.163.244
1F：推 oruson:片栗粉（kadakuriko）=太白粉 片栗粉是日本的說法 11/21 03:07
2F：推 Ksharp:可是我記得詹姆士是說"就是栗子粉"耶 11/21 03:41
3F：推 FTO2:片粟粉是用煮熟的馬鈴薯磨成粉曬乾的，因為是熟粉，所以可以 11/21 08:01
4F：→ FTO2:生吃，用來做像麻糬之類的很方便。 11/21 08:01
5F：→ FTO2:如果買不到，可以用一般的太白粉，作用好像差不多～XD 11/21 08:03
6F：推 a7094588:去那種頂好超市就買的到了~上面就寫~片栗粉~一定正確! 11/24 10:52
7F：推 andyyuli:不好意思!!忘記來回了~~謝謝大家告訴我，有空我會試試的! 11/28 01:33