作者andyyuli (宝贝)
看板handsomechef
标题[问题] 请问有一次詹姆士做的"日式炸豆腐"??
时间Wed Nov 21 02:45:38 2007
大家好~~我想请问一下~~
詹姆士有一次在5分钟出好菜中，有做过一道"日式炸豆腐"
里面他用来裹豆腐的粉叫做"片栗粉"
请问有人知道这是什麽粉吗??
因为我有上网查过食谱，很多都是用面粉来裹，
没看到有用到片栗粉，不过我有看到有人说，
片栗粉＝太白粉，不知道是不是一样的??
因为一直想做做看，但又不敢下手XD
可以麻烦知道的人跟我说一下吗??谢谢唷!! ^O^
P.S.:不好意思，我不知道是哪天播的，我只有记做法....
麻烦大家罗!!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.192.163.244
1F：推 oruson:片栗粉（kadakuriko）=太白粉 片栗粉是日本的说法 11/21 03:07
2F：推 Ksharp:可是我记得詹姆士是说"就是栗子粉"耶 11/21 03:41
3F：推 FTO2:片粟粉是用煮熟的马铃薯磨成粉晒乾的，因为是熟粉，所以可以 11/21 08:01
4F：→ FTO2:生吃，用来做像麻糬之类的很方便。 11/21 08:01
5F：→ FTO2:如果买不到，可以用一般的太白粉，作用好像差不多～XD 11/21 08:03
6F：推 a7094588:去那种顶好超市就买的到了~上面就写~片栗粉~一定正确! 11/24 10:52
7F：推 andyyuli:不好意思!!忘记来回了~~谢谢大家告诉我，有空我会试试的! 11/28 01:33