作者dementquiet (充滿髒話的人生 ♀)
看板handsomechef
標題[食譜] 月亮蝦餅
時間Tue Nov 20 23:48:28 2007
播出日期:2007/11/19
食譜種類:大明星指定菜(親子檔的喔!!)
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詹姆士說~
1‧皮要脆、內餡要Q 2‧皮與餡不可分分離要緊實
將材料打成漿
材料有:花枝漿,豬油,少許蛋白,少許白胡椒粉,少許香油,鹽及糖
豬油是增加口感
不要怕打成漿,因為花枝漿本身就是漿了
不要用蛋黃,會破壞口感,只加蛋白吃起來才會拋拋的
(嗯...什麼叫拋拋的...@@?)
記得要加鹽喔~阿基師有說過,加鹽會讓東西更緊實~大家有沒有記得"聖經"呀!!
接著,將蝦仁放到塑膠袋中
掏出可以暗殺人的空酒瓶,敲打塑膠袋,將裡頭的蝦仁敲成泥
再接敲好的蝦仁倒出來,剁碎,要用剁的才可以剁出筋性
將切好的蝦泥至入水晶碗中,再倒入打好的漿,兩者拌勻
記得摔打一下它們,才會更緊實好吃喔!!
拿出春捲皮
(詹姆士有教春捲皮分正反面,一面較粗,一面較滑,粗的那面要包食材喔)
將蝦仁漿平舖到春捲皮上,再蓋上另一片春捲皮
用牙籤在上頭戳洞,避免在油炸時,整個脹大(變成冠儀媽媽的太陽蝦餅...)
接著將油熱至180度,下鍋油炸,完全後切片擺盤
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牛爸的隕石蝦餅雖然像"饅頭"但吃起來不錯吃呢!!
詹姆士這道料理很簡單喔~大家一起做看看吧
ps:在髮廊弄了n小時的頭髮...看了二次型男的重播
都可以背了.......
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◆ From: 122.123.49.42
1F：推 o0o2004:撲....可見n>=5hr.... 11/21 00:40
2F：推 paci:拋拋的應該是指口感比較細緻的意思吧 11/21 08:57
3F：推 truefalldown:11:00am~12:00pm ---> 3:00pm~4:00pm .. 還真久.. 11/21 09:53
4F：推 dementquiet:對呀~~看我多慘...毛太多,弄了好久T_T 11/21 12:27
5F：→ starjou:全身離子燙嗎？ 11/21 14:39
6F：推 staminafish:還是全身燙捲 11/21 16:38
7F：→ dementquiet:哈哈~樓上兩位真的全身燙直或燙捲時,記得找我去看喔 11/23 13:19
8F：→ dementquiet:帶相機全程替你們拍起來XD 11/23 13:20
9F：→ starjou:我沒在上美容院，不過樓上想看還是可以，但不能拍照 (羞) 11/24 14:15