作者dementquiet (充满脏话的人生 ♀)
看板handsomechef
标题[食谱] 月亮虾饼
时间Tue Nov 20 23:48:28 2007
播出日期:2007/11/19
食谱种类:大明星指定菜(亲子档的喔!!)
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詹姆士说~
1‧皮要脆、内馅要Q 2‧皮与馅不可分分离要紧实
将材料打成浆
材料有:花枝浆,猪油,少许蛋白,少许白胡椒粉,少许香油,盐及糖
猪油是增加口感
不要怕打成浆,因为花枝浆本身就是浆了
不要用蛋黄,会破坏口感,只加蛋白吃起来才会抛抛的
(嗯...什麽叫抛抛的...@@?)
记得要加盐喔~阿基师有说过,加盐会让东西更紧实~大家有没有记得"圣经"呀!!
接着,将虾仁放到塑胶袋中
掏出可以暗杀人的空酒瓶,敲打塑胶袋,将里头的虾仁敲成泥
再接敲好的虾仁倒出来,剁碎,要用剁的才可以剁出筋性
将切好的虾泥至入水晶碗中,再倒入打好的浆,两者拌匀
记得摔打一下它们,才会更紧实好吃喔!!
拿出春卷皮
(詹姆士有教春卷皮分正反面,一面较粗,一面较滑,粗的那面要包食材喔)
将虾仁浆平舖到春卷皮上,再盖上另一片春卷皮
用牙签在上头戳洞,避免在油炸时,整个胀大(变成冠仪妈妈的太阳虾饼...)
接着将油热至180度,下锅油炸,完全後切片摆盘
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牛爸的陨石虾饼虽然像"馒头"但吃起来不错吃呢!!
詹姆士这道料理很简单喔~大家一起做看看吧
ps:在发廊弄了n小时的头发...看了二次型男的重播
都可以背了.......
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◆ From: 122.123.49.42
1F：推 o0o2004:扑....可见n>=5hr.... 11/21 00:40
2F：推 paci:抛抛的应该是指口感比较细致的意思吧 11/21 08:57
3F：推 truefalldown:11:00am~12:00pm ---> 3:00pm~4:00pm .. 还真久.. 11/21 09:53
4F：推 dementquiet:对呀~~看我多惨...毛太多,弄了好久T_T 11/21 12:27
5F：→ starjou:全身离子烫吗？ 11/21 14:39
6F：推 staminafish:还是全身烫卷 11/21 16:38
7F：→ dementquiet:哈哈~楼上两位真的全身烫直或烫卷时,记得找我去看喔 11/23 13:19
8F：→ dementquiet:带相机全程替你们拍起来XD 11/23 13:20
9F：→ starjou:我没在上美容院，不过楼上想看还是可以，但不能拍照 (羞) 11/24 14:15