作者frozenfrost (舊識不認多唏噓)
看板handsomechef
標題[食譜] 詹姆士的五分鐘出好菜 綠汁炒海鮮
時間Tue Nov 13 01:58:46 2007
播出日期:96/11/12晚上首播
食譜種類:五分鐘出好菜
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材料及製作方式:
材料：
(主食材)：蝦仁5隻（挑好腸泥，背部劃刀）
(副食材)：透抽100g（去內臟剝外膜切圈狀）、蛤蠣8顆（吐好沙）、秋葵5支、聖女蕃茄
5顆、大辣椒1根、九層塔少許、雞高湯50cc
(調味料)：綠咖哩醬2大T、椰奶5大T、泰國魚露1大T、砂糖、牛奶2大T、太白粉2小T
做法：
1.起沸水鍋，放入蝦仁、透抽汆燙後，撈出備用。
2.起鍋，以熱油用小火炒香綠咖哩醬後，加入蕃茄片、秋葵、辣埱、蛤蠣、雞高湯、椰奶
、牛奶、魚露、砂糖調味後再加入蝦仁、透抽拌炒煨煮。
3.起鍋前用太白粉水稍微芶芡，最後放入九層塔，即可。
備註：
器材：鍋寶*1（裝沸水煮滾）、漏杓*1、大平底鍋*1、聰明鍋蓋、木鏟、成品盤
ps
今天的沒有從頭開始看
請板友補充~
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