作者coollins (無)
看板handsomechef
標題[食譜] 071101私房菜：巧克力排骨(Soler)
時間Mon Nov 5 16:06:18 2007
播出時間：20071101
節目單元：大明星私房菜
料理人：Soler
料理名稱：巧克力排骨
資料來源：型男官網
http://cook.settv.com.tw
材料：
(主食材)：小排骨
(副食材)：70%的黑巧克力(兩排)、紅辣椒、蒜頭、洋蔥、杏仁片
(調味料)：紅酒醋、橄欖油、黑胡椒、雞粉、鹽、白酒、玉米粉
做法：
1.取一水晶碗，將黑巧克力刨細絲，備用。
起鍋，加糖及水待溶解後加入黑巧克力碎至融化。
2.巧克力醬加少許紅酒醋，用玉米粉水勾芡後加少許辣椒粉。小排骨加少許蒜末、
鹽、胡椒粉、辣椒粉、油、雞粉醃漬備用。起鍋，以橄欖油爆香洋蔥後，放入
小排骨拌炒，再加適量白酒拌炒至入味撈起，備用。
3.同上鍋，將溶化好的黑巧克力醬倒入小排骨裡一起煨至入味、收汁。
4.裝飾盛盤，最後灑上辣椒末、杏仁片即可。
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※ 編輯: coollins 來自: 140.109.128.163 (11/05 16:08)
1F：推 staminafish:這看起來好好吃 11/05 17:39
2F：推 staminafish:讓我想到濃情巧克力..喔喔 強尼戴普好帥 11/05 17:39
3F：推 katia:強尼戴普真的很帥... 11/06 02:46