作者coollins (无)
看板handsomechef
标题[食谱] 071101私房菜：巧克力排骨(Soler)
时间Mon Nov 5 16:06:18 2007
播出时间：20071101
节目单元：大明星私房菜
料理人：Soler
料理名称：巧克力排骨
资料来源：型男官网
http://cook.settv.com.tw
材料：
(主食材)：小排骨
(副食材)：70%的黑巧克力(两排)、红辣椒、蒜头、洋葱、杏仁片
(调味料)：红酒醋、橄榄油、黑胡椒、鸡粉、盐、白酒、玉米粉
做法：
1.取一水晶碗，将黑巧克力刨细丝，备用。
起锅，加糖及水待溶解後加入黑巧克力碎至融化。
2.巧克力酱加少许红酒醋，用玉米粉水勾芡後加少许辣椒粉。小排骨加少许蒜末、
盐、胡椒粉、辣椒粉、油、鸡粉腌渍备用。起锅，以橄榄油爆香洋葱後，放入
小排骨拌炒，再加适量白酒拌炒至入味捞起，备用。
3.同上锅，将溶化好的黑巧克力酱倒入小排骨里一起煨至入味、收汁。
4.装饰盛盘，最後洒上辣椒末、杏仁片即可。
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※ 编辑: coollins 来自: 140.109.128.163 (11/05 16:08)
1F：推 staminafish:这看起来好好吃 11/05 17:39
2F：推 staminafish:让我想到浓情巧克力..喔喔 强尼戴普好帅 11/05 17:39
3F：推 katia:强尼戴普真的很帅... 11/06 02:46