作者dementquiet (充滿髒話的人生 ♀)
看板handsomechef
標題[食譜] 親子丼
時間Wed Oct 3 15:47:22 2007
重點
雞肉口感要滑嫩
蛋液與雞肉需結合
蛋入口要柔滑
做法
雞肉去皮切成塊狀
(勿使用雞胸肉,因為雞胸肉會柴,不適合做親子丼)
將洋蔥舖在親子鍋上,再將雞肉塊舖在洋蔥上
(若沒親子鍋,可用平底鍋代替)
調和風醬
醬油3匙 味醂2匙 清酒1匙
加少許柴魚湯和少許的和風醬
轉成小火,先加入1/2的蛋液
待蛋稍微凝固後,開大口再加剩餘的蛋液
淋完蛋液後關火加蓋悶
灑上蔥絲再加熱
倒在白飯上完成
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.48.236
1F：→ geochaton:補充~雞用的是雞腿肉、洋蔥是切絲，關火後悶的時間大約 10/03 22:12
2F：→ geochaton:5秒鐘，然後最後記得是放蔥段不是蔥絲耶 10/03 22:13
3F：推 twonine:請問一下...這是哪一天撥出的節目... 10/04 15:24