作者staminafish (型男大主廚開版了)
看板handsomechef
標題[食譜] 10/1 五星級料理秀之雙味大福
時間Mon Oct 1 23:56:03 2007
菜名：雙味大福
材料：
(主食材)：栗子20顆（蒸熟）
(副食材)：紅豆兩杯（水煮至軟爛）、鮮奶油一碗、砂糖兩碗、糖粉兩碗、太白粉100g
、牛奶500cc、黃豆粉兩碗、芝麻粉兩碗
(調味料)：白砂糖50g
做法：
1.起沸水鍋，將紅豆下鍋水煮至軟爛。製作栗子泥：將蒸熱栗子加入鮮奶油、砂糖用調理
機打成泥，備用。
2.製作麻糬：起鍋，將太白粉加入牛奶、糖加熱攪拌變成麻糬，備用。將煮爛的紅豆泥加
入砂糖拌勻，備用。
3.分別將黃豆粉、芝麻粉加入糖和勻，各別鋪在兩個盤中。製作雙味麻糬：將做好的麻糬
，分別包入栗子泥、紅豆泥，備用。
4.組合食材：將做好的栗子麻糬、紅豆麻糬分別放在黃豆粉以及芝麻粉的盤中，最後灑上
糖粉，即可完成。
備註：
器材：鍋寶*1、漏杓、大水晶碗*2、中水晶碗*2、深平底鍋*1、木鏟、中白盤*2、
成品盤、調理機
http://cook.settv.com.tw/point.php?mode=4
(謎之聲:什麼是鍋寶??????)
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◆ From: 61.70.136.197
1F：推 Vitorissa:建議紅豆跟麻糬的部份補上份量唷 10/02 00:12
2F：推 staminafish:什什什麼份量??? 10/02 00:21
3F：推 Vitorissa:編號38 這樣做出來才不會奇怪阿 10/02 00:52
4F：推 singsand:鍋寶應該是指阿基師代言的鍋子吧,就是那個彩色鍋子 10/03 23:41