作者hopesimple (簡單)
看板handsomechef
標題[食譜] 蝦仁滑蛋
時間Mon Oct 1 20:48:59 2007
1.蝦仁水份擦乾 加入太白粉 蛋白 鹽巴醃
2.起油鍋 加入蔥花(蔥白部分)
3.加水 放入醃好的蝦仁
4.加鹽巴調味
5.放韭黃丁跟蔥黃(綠色部分)
6.加太白粉水勾芡
7.倒入蛋液 快速攪拌 把火關掉用餘溫加熱
這是有一集傅娟跟林姿佑帶小孩上節目
當集的指定菜
可愛的阿基師示範的
因為看起來實在太好吃了 隔天馬上試煮 哈哈
很容易成功
重點是 真的真的很好吃喔
食譜跟步驟是憑印象打的
所以份量跟細節不是很清楚
需要訂正的地方請大家多多幫忙
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.240.156
1F：推 owljunior:這麼迅速就有食譜了.真是太有效率了~ 大推 10/01 21:56
2F：→ amourman:為什麼我覺得你的食譜怪怪的=.=a 阿基師後面有說不要勾ꐠ 10/02 13:07
3F：→ amourman:芡，用蛋就可以製造滑嫩感了，難道我記錯了嗎~.~ 10/02 13:08
4F：→ amourman:再看一次我寫的食譜看錯拉^^a 是中間勾芡沒錯 10/02 13:10
5F：→ amourman:補充一下，2要加很多油，加熱後把大部分的油先到在碗裡 10/02 13:17
6F：→ amourman:用少許油炒蔥白即可，7要先把料推至鍋邊，再把剛加熱過的 10/02 13:21
7F：→ amourman:油倒在鍋裡 加蛋，因為蛋很會吸油所以先熱油放著 10/02 13:23