承上文 接下來來介紹一下如何考試 (下文以非園藝本科系者為主撰寫) (二)研究所考試: 本組的考試科目有 1. 園產品加工學 2. 英文 3. 國文 4. 園藝學原理或食品微生物學擇一 5. 園產品處理學或食品化學擇一 A.英文與國文: 這兩科為學校統一出題 也就是考題與全校考生有考這兩科的相同 英文部分 會加註是 英文(A) 英文(B) 之類 兩者的分別 只在於題目不相同 但難度相似(也有一說難度不同 但自己練習做的時候覺得差別不大) 這兩科本組是以50%的分數來計算 大部分人都考得差不多 國文是考一篇作文 英文則是50題的單選題 國文的題目早期有點八股 最近幾年比較活潑 但並不好寫 這部份很難準備 因此平常心應考即可 (如果大學聯考作文不錯的話就不用擔心了 我有學弟考70多 算是很高的了) 英文部分 題目大概與托福的程度差不多 看情況 有時候稍微難一些 有時候比托福稍微簡單一些(不會考的像iBT那麼機車) 主要是單字量大的話就沒有問題 文法部份 還是以高中程度為主 只要沒有遺忘的話就OK(我是都忘光了...) 這也有點難準備 不過不需刻意去補習什麼的 (如果現在開始唸應該沒時間補了XD) 如果之前上的課大部分是使用原文書 而你也都有多少讀一些的話 大概可以考個50分上下沒問題 我有英文很不錯的學妹 他考70多 很厲害了 這兩科分數折半計算 看起來好像不太重要 不過考的高其實對總分很補 我國文硬生生就少學弟20分 總分就差了10分 差很多的呢 B.園產品加工學: 這個是重頭戲啦 因為我們是"加工"組嘛!XD 化學部份如果有選修分析化學與儀器分析的話 可以先恭喜妳 你已經比很多研究生底子好很多了:) 若沒唸過食品化學 化學好的唸起來也會比較輕鬆 不過 加工學只有用到一點點(那前面講那多廢話XD) 雖然如此 也不要太灰心 因為加工學還蠻FUN的 不會很難 如果你喜歡吃東西而且不挑食吃過很多類型的食物 唸起來應該會覺得很有趣而且有感覺 廢話不多說 很多圖書館有些書可以就近參考一下(先不用花錢XD) 園藝概論(康有德等合著) 這本可以看裡面關於加工的部份 對於完全沒接觸過園藝領域的人來說應該可以獲得基本的概念 而且這本書的加工部分是我們的師祖寫的XD 看完以後你應該可以比較抓得住我們老師或者說是我們所認為的重點 (有時間的話可以翻一下前面的園藝概說 這樣你就知道我們整個系是在做什麼的XD) 有基本概念後 很多學校圖書館的館藏索引中 打入"加工"兩個字 都有好幾頁的書目 這時候我只要告訴你那些不用看就可以了XD 肉品 水產 還有米製品之類的不用看 如果你已經看完園藝概論這本書 你應該知道 園藝的最主要研究範圍:果樹 蔬菜 花卉 換句話說 就是除了這些東西以外都不用看 有一本"園產加工" 這本書 我沒看過 不過我想內容就會很符合我們的領域了 "概論" "基礎" 之類的先看 這樣你有基本概念以後 找其他的書才方便 基本上 到這裡你已經有基本知識了 相當於上過我們大二的園產加工必修課 然後...你就可以看考古題了 沒錯 先來看考古題 ㄎㄎ .............---->>> 敝校不精美考古題網站: http://www.lib.ntu.edu.tw/exam/default.htm 考古題只要看近五年的就可以了 如果來不及 只要看近三年的即可 大略看過一次 你會發現 其實重點就那幾個 然後你可以歸類題型 根據題型去念相關的知識 這時候你可能會覺得 有些題目我還是不會而且沒讀過 因為我們還有一門課 "園產加工各論" 這個課的內容很廣 即使修過也不見得就能完全準備好 沒關係 有些題目比較專 出現機率只有10%-20% 我不知道以你現有的時間夠不夠準備 如果不夠 請一定把經典題型唸通念懂就可以了 我們考的是問答 說不定有沾到一點邊 還可以多少回答一些 另外 "農家要覽" 可以看 這本寫的類似食譜 就一些加工程序材料處理方法等等 如果有時間想看我們學校圖書館有 如果離你學校太遠 可以查查附近的學校圖書館有沒有 翻翻你有興趣的部份就可以了 另外 如果可以借得到 可以去看看食品高考及食品技師題目的解答書 也會發現題型其實就那些 這倒是其次 因為我們只考園藝產品部份 C.園藝學原理或食品微生物學擇一: 老實說 如果不是園藝背景的同學 想要以園藝學原理考試 相當的困難 如果是食品背景的同學 通常會以食品微生物應試 如果硬要用園藝學原理應考 前面所寫的[園藝概論]一定要讀 但是很奇妙的 其實我們所考的內容並非完全出自此書 那本書只能給你約30%-50%的幫助 我們還會考很多園藝上關於植物生理的內容及名詞解釋 【園藝學】 I S B N：9571804754 作 者：許仁宏 出版社：徐氏基金會 這本書是幾年前教園藝學原理的教授所使用的課本中譯本 翻得不錯 內容深入淺出(比其他市面上所見課本稍微深一些) 原文書因為原作者裝死不寫新版 所以就出到這版了(現在應該也退休了) (現在本系的園藝學原理使用的教科書似乎偏入門的植物生理 再加上老師們的自編講義 內容有些不同 但仍相當的多 弄不到筆記要準備這科幾乎是不可能的任務) 這本書的原文本我覺得寫得相當的好 對於學園藝的人來說有收藏的價值XD 這本書要獨自看完相當的不容易 但可以去三民書局或跟人借來翻翻 翻完你可能就可以決定要不要選考這科了XD (如果你看完 我會向妳致上最高的敬意....) 通常園藝背景的考生會選考本科 另一科 食品微生物學 建議有修過普通微生物 或者課名中有XX微生物者選考 要注意的是 食品微生物偏重的重點 在於 [微生物與食品間的關係](廢話) 所以會考XX菌對於XX食品的影響 發酵 殺菌 等等 名詞解釋 原理解釋 有些要背誦的東西還是免不了 最好要拿一本課本來看 很多食品科系的同學會參考這本中譯本 現代食品微生物學 偉明圖書公司 這本書寫得很好 翻得很好 很有參考價值 同樣的 也可以參考高考及技師的試題解答冊 D.園產品處理學或食品化學擇一 園產品處理學 如果是園藝背景或看過園藝概論的同學應該知道這是什麼東西 是[園產品採收後至加工或利用前]的處理學問 這兩本可以參考 【園產處理與加工】 I S B N：957142126X 作 者：柯文慶、吳明昌、蔡龍銘編著 精平裝： 平裝本 出版社：三民書局 【園產處理與加工】 I S B N：9579580502 作 者：謝江漢 精平裝： 平裝本 出版社：地景 但是 就如同書名所寫 處理&加工 處理的部分提到的比較少 三民的那本內容稍微少了點 淺了點 參考價值比較不高 但要入門則是相當好的選擇 要深入的話 其實應該要弄到本系老師所撰寫的講義 寫得非常好 簡直就是一本教科書(有得過獎) 每年更新 但基本內容變化甚微 要考這科最好要看 這科多半是園藝背景考生選考 食品化學: 食品化學是相當有趣的科目 也是相當難唸的科目 雖名曰[化學] 但內容其實比較像生物化學 只是不必背代謝之類的東西 有修過生物化學的話 唸起來會比較輕鬆 食品背景同學幾乎人手一本: 【食品化學】 I S B N：957524219X 作 者：張為憲 精平裝：/頁數 精裝本 / 627頁 出版社：華香園出版社 這本寫得很好 也屬於可收藏圖書XD 是食科所的老師所寫 準備題目的話 同樣 高考及技師的題庫解答 可以參考 (三)其他建議: 以上的書並不需要全部購買 強烈建議先翻過內容後再決定 因為坊間相同相似的書非常的多 內容重疊性也很大 本人因此多花了一些冤枉錢...QQ 書的來源 1. 購買: 最簡單 公館大學口的 藝軒 合記(主售醫護領域 本系極少使用) 金門街的 偉明 網路書店 三民等等 記得藝軒也有網路書店 2. 借閱: 如果你有認識本系或本所的同學/學長姐/學弟妹 說不定可以弄到最新的筆記附贈一個小老師XD 這要各顯神通 但並不是非常困難 或者向就讀相關科系的同學商借 園藝或食品類科的皆可 考古題請一定一定要看 重點就是那些 一定要熟記 另外 如果是完全不相關領域要報考本所 請一定要好好安排讀書時間 因為以上考科知識很瑣碎 要全部弄熟弄懂背好需要時間 就我自己是本科系 選考處理學及園藝學原理而言 準備時間約2個月 (註:同時在作全職工作) 唸得不是很熟 錄取分數方面 從200-300分都有(滿分400) 以這兩年的情形而言 200左右應該就可以錄取 不是很難考的 不過每年報考人數及水準不一 以上也只是做個參考 學校有統計每個系所的資料 有興趣可以去教務處網站查 老師們所做的研究方面 可以參考本系的網站 衷心希望喜歡園藝產品加工的同學們 或者是喜歡園藝的同學們 來本所就讀 也祝大家考試順利!金榜題名!^^ --

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