承上文 接下来来介绍一下如何考试 (下文以非园艺本科系者为主撰写) (二)研究所考试: 本组的考试科目有 1. 园产品加工学 2. 英文 3. 国文 4. 园艺学原理或食品微生物学择一 5. 园产品处理学或食品化学择一 A.英文与国文: 这两科为学校统一出题 也就是考题与全校考生有考这两科的相同 英文部分 会加注是 英文(A) 英文(B) 之类 两者的分别 只在於题目不相同 但难度相似(也有一说难度不同 但自己练习做的时候觉得差别不大) 这两科本组是以50%的分数来计算 大部分人都考得差不多 国文是考一篇作文 英文则是50题的单选题 国文的题目早期有点八股 最近几年比较活泼 但并不好写 这部份很难准备 因此平常心应考即可 (如果大学联考作文不错的话就不用担心了 我有学弟考70多 算是很高的了) 英文部分 题目大概与托福的程度差不多 看情况 有时候稍微难一些 有时候比托福稍微简单一些(不会考的像iBT那麽机车) 主要是单字量大的话就没有问题 文法部份 还是以高中程度为主 只要没有遗忘的话就OK(我是都忘光了...) 这也有点难准备 不过不需刻意去补习什麽的 (如果现在开始念应该没时间补了XD) 如果之前上的课大部分是使用原文书 而你也都有多少读一些的话 大概可以考个50分上下没问题 我有英文很不错的学妹 他考70多 很厉害了 这两科分数折半计算 看起来好像不太重要 不过考的高其实对总分很补 我国文硬生生就少学弟20分 总分就差了10分 差很多的呢 B.园产品加工学: 这个是重头戏啦 因为我们是"加工"组嘛!XD 化学部份如果有选修分析化学与仪器分析的话 可以先恭喜你 你已经比很多研究生底子好很多了:) 若没念过食品化学 化学好的念起来也会比较轻松 不过 加工学只有用到一点点(那前面讲那多废话XD) 虽然如此 也不要太灰心 因为加工学还蛮FUN的 不会很难 如果你喜欢吃东西而且不挑食吃过很多类型的食物 念起来应该会觉得很有趣而且有感觉 废话不多说 很多图书馆有些书可以就近参考一下(先不用花钱XD) 园艺概论(康有德等合着) 这本可以看里面关於加工的部份 对於完全没接触过园艺领域的人来说应该可以获得基本的概念 而且这本书的加工部分是我们的师祖写的XD 看完以後你应该可以比较抓得住我们老师或者说是我们所认为的重点 (有时间的话可以翻一下前面的园艺概说 这样你就知道我们整个系是在做什麽的XD) 有基本概念後 很多学校图书馆的馆藏索引中 打入"加工"两个字 都有好几页的书目 这时候我只要告诉你那些不用看就可以了XD 肉品 水产 还有米制品之类的不用看 如果你已经看完园艺概论这本书 你应该知道 园艺的最主要研究范围:果树 蔬菜 花卉 换句话说 就是除了这些东西以外都不用看 有一本"园产加工" 这本书 我没看过 不过我想内容就会很符合我们的领域了 "概论" "基础" 之类的先看 这样你有基本概念以後 找其他的书才方便 基本上 到这里你已经有基本知识了 相当於上过我们大二的园产加工必修课 然後...你就可以看考古题了 没错 先来看考古题 ㄎㄎ .............---->>> 敝校不精美考古题网站: http://www.lib.ntu.edu.tw/exam/default.htm 考古题只要看近五年的就可以了 如果来不及 只要看近三年的即可 大略看过一次 你会发现 其实重点就那几个 然後你可以归类题型 根据题型去念相关的知识 这时候你可能会觉得 有些题目我还是不会而且没读过 因为我们还有一门课 "园产加工各论" 这个课的内容很广 即使修过也不见得就能完全准备好 没关系 有些题目比较专 出现机率只有10%-20% 我不知道以你现有的时间够不够准备 如果不够 请一定把经典题型念通念懂就可以了 我们考的是问答 说不定有沾到一点边 还可以多少回答一些 另外 "农家要览" 可以看 这本写的类似食谱 就一些加工程序材料处理方法等等 如果有时间想看我们学校图书馆有 如果离你学校太远 可以查查附近的学校图书馆有没有 翻翻你有兴趣的部份就可以了 另外 如果可以借得到 可以去看看食品高考及食品技师题目的解答书 也会发现题型其实就那些 这倒是其次 因为我们只考园艺产品部份 C.园艺学原理或食品微生物学择一: 老实说 如果不是园艺背景的同学 想要以园艺学原理考试 相当的困难 如果是食品背景的同学 通常会以食品微生物应试 如果硬要用园艺学原理应考 前面所写的[园艺概论]一定要读 但是很奇妙的 其实我们所考的内容并非完全出自此书 那本书只能给你约30%-50%的帮助 我们还会考很多园艺上关於植物生理的内容及名词解释 【园艺学】 I S B N：9571804754 作 者：许仁宏 出版社：徐氏基金会 这本书是几年前教园艺学原理的教授所使用的课本中译本 翻得不错 内容深入浅出(比其他市面上所见课本稍微深一些) 原文书因为原作者装死不写新版 所以就出到这版了(现在应该也退休了) (现在本系的园艺学原理使用的教科书似乎偏入门的植物生理 再加上老师们的自编讲义 内容有些不同 但仍相当的多 弄不到笔记要准备这科几乎是不可能的任务) 这本书的原文本我觉得写得相当的好 对於学园艺的人来说有收藏的价值XD 这本书要独自看完相当的不容易 但可以去三民书局或跟人借来翻翻 翻完你可能就可以决定要不要选考这科了XD (如果你看完 我会向你致上最高的敬意....) 通常园艺背景的考生会选考本科 另一科 食品微生物学 建议有修过普通微生物 或者课名中有XX微生物者选考 要注意的是 食品微生物偏重的重点 在於 [微生物与食品间的关系](废话) 所以会考XX菌对於XX食品的影响 发酵 杀菌 等等 名词解释 原理解释 有些要背诵的东西还是免不了 最好要拿一本课本来看 很多食品科系的同学会参考这本中译本 现代食品微生物学 伟明图书公司 这本书写得很好 翻得很好 很有参考价值 同样的 也可以参考高考及技师的试题解答册 D.园产品处理学或食品化学择一 园产品处理学 如果是园艺背景或看过园艺概论的同学应该知道这是什麽东西 是[园产品采收後至加工或利用前]的处理学问 这两本可以参考 【园产处理与加工】 I S B N：957142126X 作 者：柯文庆、吴明昌、蔡龙铭编着 精平装： 平装本 出版社：三民书局 【园产处理与加工】 I S B N：9579580502 作 者：谢江汉 精平装： 平装本 出版社：地景 但是 就如同书名所写 处理&加工 处理的部分提到的比较少 三民的那本内容稍微少了点 浅了点 参考价值比较不高 但要入门则是相当好的选择 要深入的话 其实应该要弄到本系老师所撰写的讲义 写得非常好 简直就是一本教科书(有得过奖) 每年更新 但基本内容变化甚微 要考这科最好要看 这科多半是园艺背景考生选考 食品化学: 食品化学是相当有趣的科目 也是相当难念的科目 虽名曰[化学] 但内容其实比较像生物化学 只是不必背代谢之类的东西 有修过生物化学的话 念起来会比较轻松 食品背景同学几乎人手一本: 【食品化学】 I S B N：957524219X 作 者：张为宪 精平装：/页数 精装本 / 627页 出版社：华香园出版社 这本写得很好 也属於可收藏图书XD 是食科所的老师所写 准备题目的话 同样 高考及技师的题库解答 可以参考 (三)其他建议: 以上的书并不需要全部购买 强烈建议先翻过内容後再决定 因为坊间相同相似的书非常的多 内容重叠性也很大 本人因此多花了一些冤枉钱...QQ 书的来源 1. 购买: 最简单 公馆大学口的 艺轩 合记(主售医护领域 本系极少使用) 金门街的 伟明 网路书店 三民等等 记得艺轩也有网路书店 2. 借阅: 如果你有认识本系或本所的同学/学长姐/学弟妹 说不定可以弄到最新的笔记附赠一个小老师XD 这要各显神通 但并不是非常困难 或者向就读相关科系的同学商借 园艺或食品类科的皆可 考古题请一定一定要看 重点就是那些 一定要熟记 另外 如果是完全不相关领域要报考本所 请一定要好好安排读书时间 因为以上考科知识很琐碎 要全部弄熟弄懂背好需要时间 就我自己是本科系 选考处理学及园艺学原理而言 准备时间约2个月 (注:同时在作全职工作) 念得不是很熟 录取分数方面 从200-300分都有(满分400) 以这两年的情形而言 200左右应该就可以录取 不是很难考的 不过每年报考人数及水准不一 以上也只是做个参考 学校有统计每个系所的资料 有兴趣可以去教务处网站查 老师们所做的研究方面 可以参考本系的网站 衷心希望喜欢园艺产品加工的同学们 或者是喜欢园艺的同学们 来本所就读 也祝大家考试顺利!金榜题名!^^ --

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