這次的蛋糕真成功!!!! 給大家看看成品照片 http://deankoontz1109.pixnet.net/album/photo/40639385#after=40348253 圖文網誌的詳細教學版本這邊請喔 -->http://deankoontz1109.pixnet.net/blog/post/40555536 非常的簡單 大家可以學起來! ------------------------純文字與心得-------------------------- 今天想跟大家分享我的情人節禮物 首先我們要準備 A 鮮奶50CC、細白砂糖30G(一大茶匙為15G) B 無鹽奶油30G C 蛋黃3個 D 蛋白3個+細白砂糖30G、一小撮泡打粉 E 低筋麵粉40G、玉米粉15G 還要打發來的鮮奶油跟藍莓果醬 鮮奶油一定要保持低溫打 打不起來的話加一點糖會更好打 藍莓我用的是好事多買的冷凍藍莓 到一點到鍋子裡 隨意加一些糖 一些水 然後煮開來 收乾 變得濃稠就可以了 起鍋後加一些檸檬汁 味道更爽口 A 約50CC的鮮奶 然後將40克的細白砂糖加進去攪拌至溶化 B 好了之後加入無鹽奶油30G繼續打均勻來 C 再加入蛋黃3個 打均勻 然後把材料E過篩 加進來跟著打勻 打勻後放著備用(這裡稱作甲物) D 材料D的東西全部倒在一起然後打發來! 打成蛋白糊 所謂打發就是要打到容器倒過來放也不會掉下來喔 因為我要做巧克力口味的蛋糕體 所以加入可可粉 輕輕攪拌均勻 好了之後就把甲物倒入我們打發了的蛋白糊 再次的輕輕的攪拌均勻 不要打太大力 會好不容易發了的麵糊會消掉喔 把麵糊倒到容器裡 別忘了底下要墊烘焙紙 接下來烤箱上下都是175度 預熱兩分鐘 之後丟進去烤15分鐘 這時候我們來幫鮮奶油變色! 剛剛冷卻了的果醬加一些在鮮奶油上 攪拌攪拌後 我們就得到了可愛的小粉紅奶油啦! 先冰起來 等等來畫愛心用 看蛋糕先生在烤箱裡越來越長大 出來之後要快快將蛋糕與烘焙紙脫離喔 因為冷了會更難剝 接著我要把它分屍 從腰攔截切一半 因為這樣我可以把蛋糕抹上滿滿鮮奶油 接著送進冰箱放涼 涼了之後才能塗鮮奶油要不奶油會融化低 輕輕抹上一層奶油 不用抹得太漂亮因為等等要把果醬塗上去! 好了之後仔細把藍莓鋪上去 注意不要讓太多汁留在上面 接著 因為我喜歡濕潤的蛋糕體 所以我將果醬塗一些在等要蓋上去的另一塊蛋糕上 讓蛋糕更有藍莓味道 接著蓋上去! 像做漢堡一樣! 之後再抹鮮奶油 這次要把整個蛋糕包住! 接著用我們剛剛調好的粉紅色奶油 放進擠花袋 在蛋糕上擠出一個愛心 醜醜沒關係 等等要鋪藍莓上去 然後在外圍點綴一點點顏色 最後仔細的把藍莓鋪上去就大功告成啦!!!!!!!!!!!!! 其實送禮最重要是誠意 人與人之間的感情最珍貴的便是那顆懂得珍惜對方的心 不須鋪張 不要你花大錢 像我一樣 花一個下午在悶熱的廚房裡 額頭上的汗珠擦乾了又冒出來 心裡想著對方收到禮物時的喜悅 抹奶油抹到腰都酸了背也痛了也全然不知 這就是愛喔 因為愛 我度過了美好的下午 等等也會度過美好的情人節晚餐 祝大家情人節快樂喔 --

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