※ [本文轉錄自 baking 看板] 作者: rheah (不歸路啊~~) 看板: baking 標題: [蛋糕] 雙層翻糖蛋糕--美式肉桂口味！！ 時間: Thu Jul 2 10:08:52 2009 完整圖文網誌版 http://puddingco.pixnet.net/blog/post/28512100 http://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/9/650379/4a4b3a9038b64.gif 看似容易，做起來卻是心酸往肚裡吞阿............ 且聽學藝不精的Rhea道來.................. http://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/9/650379/4a4b3ae7f1148.gif 本來是要做成這個形狀的，因為是要送給老朋友的生日蛋糕 這個蛋糕模就是他從國外特地買來送我的(故事請點我) 當然以這個蛋糕做給她最有意義了 黑糖為基底的奶油蛋糕，加入些許的核桃碎 中間還灑上大量的肉桂糖，因為壽星是徹底的肉桂狂啊....... 烤的時候馬上散發出濃濃的肉桂香(嗚挖.........我好怕) 我偷吃了多出來的蛋糕糊烤成的杯子蛋糕，摁....超好吃的啦 超美式的哩~~而且裡面我加了好多優格，還是前一天自己發酵的呢！！ 我昨天一整夜就在製作蛋糕上面的小配件 花阿蝴蝶的做了滿滿一桌，結果.......我把蛋糕翻過來時 它就裂了.........順著切痕裂掉........... 所以我就趕緊做糖霜想說淋上去順便接合蛋糕 結果不知道是太緊張還是怎樣，第一次的糖霜被我搞砸了..... 第二次的.............淋上去後蛋糕內的空氣搞的糖霜斑駁不堪 哇哇哇屋@$%^%&$*(發瘋貌..............) 我就和MIKI討論到底該怎麼辦，後來決定把糖霜刮掉，改貼翻糖 結果因為這蛋糕形狀真的很複雜，我就貼成好像乞丐的被單........... 半夜兩點，我實在好累好煩，MIKI說 "先睡吧，明天重做一個" 所以一大早起來，我重新烤了6吋和3吋的圓蛋糕 中間夾了苦甜的甘納許，過中午馬上開始裝飾 http://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/9/650379/4a4b3b35548cc.gif 呼～～我完成了啊 http://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/9/650379/4a4b3b57b5698.gif 兩朵不太精美的玫瑰.............我盡力啦.................. http://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/9/650379/4a4b3b7a8e06f.gif 背面 http://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/9/650379/4a4b3bac1fd94.gif 爆炸花俏的側面 http://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/9/650379/4a4b3bdb636b9.gif 黑色帶子上還有雕花 這個翻糖蛋糕說實在的我沒有很滿意 糖皮有點太薄，包的不是很好 不過這算是我第一個翻糖雙層蛋糕，能在這麼短時間內完成實在也算是創舉啊！！ 而且這次有挑戰立體的蝴蝶喔，翅膀折起來的樣子真可愛^^ 馨誼生日快樂喔～～～～～ -- 砂糖生活的一切一切 http://puddingco.blog58.fc2.com/ http://puddingco.pixnet.net/blog --

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