彷彿就像不用看菜單似的， 只要菜單上有這道菜名， 我一定二話不說點著它。 我不愛吃生番茄， 但是我對煮熟的番茄情有獨鍾， 加上我喜歡最簡單的料理， 我想如果要我評論一家餐廳到底好還是不好吃， 那就先從最簡單的料理開始看起吧。 也許這義大利麵的歷史已經不可考， 但是最簡單的是義大利人無法忘懷， 就是讓番茄的美味已經那可口的果汁， 讓義大利麵吸取這精華的味道， 有沒有下功夫， 只要吃上一口即可見真章，可不是嗎？ 我不喜歡雞肉先炸過再下去拌煮就起鍋的， 不但雞肉沒吸取茄汁的味道， 讓這一到料理硬是被劃分成兩道菜似的， 這是最偷懶的作法。 在高雄我吃了義大利麵館不下十五家， 只有三家店的義大利麵的美味， 讓我願意繼續光顧，還會偶爾聞香而來。 第一家是高雄文化中心附近的Pasadena裡的南法風味燉蔬菜義大利麵是一絕。 第二家在文藻外語學院附近的躲貓貓義式廚房，無論內用外帶都讓我大腹。 第三家在自強一路全喜西點麵包隔壁的布蕾克平價義大利麵主題館， 雖然它的嫩雞義大利麵在菜單上是青醬，但還是可以改成紅醬（茄汁），也是主力推薦。 這三家不僅僅是義大利麵好吃，在旁擺飾的紅黃椒都是脆多汁， 而且平價的價格讓我覺得高雄平價美食應該不輸給台北才對， 看著誠品的台北旅遊書籍或是美食地圖書籍，大多都是位於台北的餐廳， 而我看到的台灣小說題材近半都以台北為主要題目，也是我們根深柢固的想， 台北就是台灣流行的先端，有什麼好的，新聞所報導的美食多以台北， 總讓我對想去台北的動力開始敬謝不敏。 高雄很好，也許你問我高雄的好在哪，噓！這只能意會不能經傳的。 --

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