不好意思想再請問一下 因為我沒有看過那本書 想問一下那本書的基本配菜規則是依照衛生署的 國人膳食營養素規則來產生的嗎？ 還有你們在開菜單的時候 請問早點 午餐 午點 各佔小朋友一天熱量的多少呢 因為最近在寫相關的程式 想要能夠比較知道實際幼教環境下 老師們的作法 所以問題有點多 謝謝 ※ 引述《zinia (鷹妹)》之銘言： : ※ 引述《aoshiken (三十六雨風飄搖)》之銘言： : : 因為目前在研究關於幼兒飲食方面的資訊 : : 但是本身不是幼教體系出身的 : : 又沒什麼機會接觸幼教工作者....0rz : : 所以想要請教一下幾個問題 : : 現在幼稚園大部分都不是請營養師來調配餐點 : : 有的是看廚房人員來設計 : : 有的則是讓幼教老師來予以設計 : : 那想請問一下 各位幼教老師們在設計餐點的時候 : : 除了依據衛生署公佈的熱量參考標準外 : : 在菜色的拿捏上 大概是怎麼作抉擇呢 : : 謝謝 : 如果是在台北縣市 : 縣市政府有給每一所已立案的幼稚園一本 : 幼稚園(托兒所)營養餐點的參考書 : 有時候我是照著那一本開出來的 : 但是我們在國小的附幼 : 因為要配合國小的營養午餐 : 所以現在是國小設計午餐的那個同事幫忙設計點心 : 這樣才不會當天出現重複的餐點 : 餐點的安排還要配合餐點的特色 : 還要煮得好看 : 這樣小朋友才吃得下去 : 如果一碗飯中黑嚕嚕的一片 : 或者一片綠色 : 小朋友也是吃不下去的 -- 沒有我的我的舊相簿 http://www.wretch.cc/album/aoshiken 可能會有我的我的新相簿 http://photo.xuite.net/aoshi.ken --

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