作者MoreLight (大文)
看板gallantry
標題[請益] 御廚會只用炭火嗎？
時間Sun Sep 29 03:34:31 2024
看宮女談往錄稍稍提到宮內怕失火，宮殿內生火一律用炭火，不禁好奇御廚也有可能只用
炭
火嗎？但如果御廚要做一些需要大火爆炒的菜，比如炒青菜、回鍋肉，不就沒轍了？因為
就烤肉的經驗來看，炭火好像擅長保溫，不太能起旺火。
難道慈禧、清德宗這些人比一般王公大臣口福更少？
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※ 編輯: MoreLight (219.71.219.140 臺灣), 09/29/2024 04:27:31
1F：推 ariadne: 是的 他們吃前還要經過試毒等繁雜程序吃之前都不知道重複 09/29 13:23
2F：→ ariadne: 保溫多久 真的不會有多好吃 隨便熱炒攤都屌打 09/29 13:24
3F：→ loser1: 聽起來清朝皇帝只有各種不同型式的白菜滷可以吃。 09/29 14:58
5F：推 Yenfu35: 篇名：「[溥儀] 小朝廷的膳食」 09/29 19:40
6F：→ ineedmore: 可以吃烤串很不錯 10/01 14:05
7F：→ saram: 御膳房在皇宮外.但廚房還是屬於皇家的土地. 10/01 17:32
8F：→ saram: 煮飯好了要抬入宮內,要走很長的路.那是很辛苦的. 10/01 17:33
9F：→ saram: 就算是大小便也是要用桶子運出宮去. 10/01 17:33
10F：→ saram: 洗乾淨了,再運回來備用. 10/01 17:34
11F：→ saram: 這是因為聖人孔子"君子遠庖廚"教訓而為. 10/01 17:36
12F：→ saram: 但說為防火災也通. 10/01 17:37
13F：→ saltlake: 廚房有油煙還有各種屍塊的味道，不是啥好待的地方 10/01 18:31
14F：→ saltlake: 另外廚房要烹煮，溫溼度都不宜人 10/01 18:32
15F：→ saltlake: 前揭氣味和溫濕度會影響廚房附近環境 10/01 18:33