作者cito (シト)
看板gallantry
標題Re: [問題] 以前的人怎麼外帶食物
時間Wed Oct 16 19:31:27 2019
固體：月桃葉，芋葉等粗大的葉子
竹筒
紙（可浸油隔絕空氣，保存效果增加）
（姑婆芋全株有毒，紙在近代比較常見，古代比較高級）
（其實這幾樣現在還看的到）
湯 ：竹筒，瓷器
至於免洗餐具，日本大約鐮倉時代就有免洗筷的概念
（筷子只用一次）
基本上即使到近代，外賣很少
一來資訊不發達
你要請人去告訴店家你要吃東西送過來
不如你就自己去吃，或是請那個人幫你帶回來
有錢吃外賣大概就有錢請廚子來外燴
而吃得起外賣的人
也不會在意餐具的錢
畢竟中國已經是世界上最盛產瓷器跟紙，還有竹子的地方了
我們所謂的外賣真正開始發達
是電話開始普及之後
也就是 90 年代
1980 年代開始推廣使用免洗餐具
是為了防治透過口腔感染的 A 型肝炎
（就是之前南韓生食醃漬貝類爆發群聚感染的）
（B 型肝炎主要是透過血液及遺傳垂直感染，不一樣）
不然即使打電報，就算花得起，時效也趕不上了
※ 引述《goneout (goneout)》之銘言：
: 請問外帶文化是現代社會才有的嗎？
: 以前的人如果外帶食物都用甚麼裝呢
: 剛剛孤狗了一下
: 發現沒有甚麼資料
: 不知是否關鍵字打錯
: 不知道台灣什麼時候開始才全面使用塑膠袋
: 很想知道以前的人都怎麼買東西
: 市場的生食和熟食 湯品等等
: 到底都怎麼裝回家呢
: 還是以前的人不叫外送外賣呢
: 聽說韓國如果叫外送
: 店家會送碗到你家
: 等你吃完再去收
: 想起來非常費工
: 台灣可能無法做到
: 不知以前的人是否也是這樣做的
: 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.154.144 (臺灣)
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※ 編輯: cito (111.246.154.144 臺灣), 10/16/2019 19:35:43
1F：推 chewie: 現在我們知道是對A肝防治有效沒錯 但當年推廣免洗餐具的宣 10/16 21:16
2F：→ chewie: 傳其實是針對B肝XD 10/16 21:16
4F：推 chewie: 家裡有B肝帶原的長輩 逢年過節都會特別準備一套免洗餐具 10/16 21:43
5F：→ chewie: 所以特別有印象XD 10/16 21:44
6F：→ kingstongyu: 叫FOODHORSE送啊!不然楊貴妃是怎吃到有露水的荔枝?! 10/17 13:53
7F：推 hqu: 電影 總鋪師裡最後一段有說其實以前的外燴是只帶刀具不帶餐具 10/17 15:09
8F：→ hqu: 然後現代又回推回去用環保的不銹鋼餐具了 10/17 15:10
9F：推 ocean11: 更早以前的外燴 餐具就是用家裡鄰居鄉里湊一湊的 10/17 19:11
10F：→ saltlake: 現在餐廳可以弄高溫清洗設備，古時候沒那條件 10/17 19:35
11F：→ asho1018: 侯寶林相聲空城計的墊話提到看白戲的手法，到切麵鋪叫上 10/17 21:38
12F：→ asho1018: 一毛錢的麵湯，端碗裝成外送的小利巴(夥計)，看場的就放 10/17 21:40
13F：→ asho1018: 進去，代表當時的外送很平凡，唐魯孫也提到臨時有客來 10/17 21:41
14F：→ asho1018: 北京人會叫外送盒子菜或爐肉火鍋自己烙幾張餅就可待客 10/17 21:43
15F：→ asho1018: 梁實秋和相聲扒馬褂都提到烤鴨店外送，以前人力不值錢 10/17 21:45