作者DuncanHines (DuncanHines)
看板gallantry
標題Re: [閒聊] 去古代賣珍珠奶茶，會大賣嗎？
時間Wed Jul 31 12:46:45 2019
看文章有一點問題，想借文章一問。
請問為什麼在明代以前烘製茶葉的方式流行壓成茶餅呢？
據文章也說朱元璋下令為節省人力物力「改團為散」
如果散比較省力，好像可以一開始就這麼做
其實茶葉分開曝曬好像比較直觀？
Sorry 我是完全是不懂茶的外行，只是看文有疑問
順帶一提，文章也提到陸羽書的影響讓文人大舉提倡喝清茶，但民間還是愛點茶。大家可
看水滸傳王婆開茶坊賣的什麼茶，又請西門慶什麼茶，應該可以看出來宋朝民間好像還是
流行加料茶。而明朝的金瓶梅裡，好像也是流行這種茶，加蜜餞果乾什麼的。
不知道這種茶為什麼後來退流行。
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※ 編輯: DuncanHines (101.136.223.6 臺灣), 07/31/2019 12:49:45
1F：推 zeumax: 壓成茶磚是為了方便運送 07/31 13:34
2F：→ zeumax: 也正是因為 大部分的茶不再用 製餅製磚， 製程的改變茶的 07/31 13:39
3F：→ zeumax: 風味也跟著改變， 功夫茶的清香 就更受到歡迎 07/31 13:39
4F：→ zeumax: 個人的猜想，市井小民還是喜歡加料，味道比較濃重 07/31 13:40
5F：→ zeumax: 跟現代人很喜歡奶茶加珍珠和布丁加粉圓，而且甜度都很高是 07/31 13:42
6F：→ zeumax: 相同的道理， 大眾更喜歡豐富的 味覺跟口感 07/31 13:42
7F：推 CGT: 翻開現代飲料店的菜單，好像也是加料茶居多，清茶只能分冷熱 07/31 20:48
8F：→ CGT: 粉圓芋頭蜂蜜椰果一組合就有很多種口味可以賣 07/31 20:50
9F：推 asho1018: 製程進步，普洱早期新制茶是又苦又澀，加料調味才好入口 07/31 22:53
10F：→ asho1018: 後來出現的茶如凍頂烏龍利用酶納反應增加香氣甜度，都是 07/31 22:55
11F：→ asho1018: 不斷累積經驗改良出來 07/31 22:56
12F：→ asho1018: 就連適合早期飲用普洱熟茶都是民國以後才出現 07/31 22:59
13F：推 slcgboy: "到異世界也要品茶" 07/31 23:12
14F：推 lore: 那是飲料店的清茶的茶葉爛差功夫茶沖泡出來的品質差太多了。 08/01 11:07
15F：推 suaowilliam: 爛的茶才要在裡面加糖加奶加果醬還是料去壓味道，好 08/02 11:29
16F：→ suaowilliam: 茶加太多料根本就是暴殄天物... 08/02 11:29
17F：推 shihpoyen: 有在喝的人是分得出來 但一般人大概還是會喜歡加料茶 08/02 11:44
18F：推 ThreeNG: 新版水滸傳電視劇，西門慶去王婆的茶店，兩人一堆隱語 08/02 13:28
19F：→ ThreeNG: 暗號。還真的是賣「茶」的呢 XD 08/02 13:28
20F：→ amaranth: 好運送好保存,散茶在沒有密封技術下不好保存跟運送 08/02 19:49
21F：→ amaranth: 飲料店的錢省下來夠你去買一斤快兩千的茶葉慢慢泡了 08/02 19:50
22F：推 shihpoyen: 一般人不一定會覺得好茶比手調飲料好喝 08/02 22:26
23F：→ overno: 手搖飲的重點是 冰涼與糖 08/04 14:15