作者amaranth (liann)
看板gallantry
標題Re: [問題] 有關紀效新書中的乾糧製作方法…
時間Thu Oct 29 20:45:11 2009
※ 引述《takau (打狗)》之銘言：
: 在戚帥的「紀效新書」中卷五有下列記載：
: 「一常日，每一名各將米二升，炒黃包裹，一升研為細末，一升另包；麥麵二升，一升
: 用香油作煤，一升蒸熟，六合用好燒酒浸，曬乾再浸，以不入為度，研為麵，另包四合
: 用鹽醋曬浸，亦以不入為度，曬研為末，另包。行軍之際，非被賊圍困至緊，不許用。
: 出兵隨行，忘帶者，如失軍器同。」
: 一直很想知道他轉成白話文的真正作法是什麼…
會不會真的是後來的書商抄錯?
手上只有引用過好幾次的明末武備志古版PDF檔可查,裡面記錄的乾糧做法:
備乾炒-平時每一兵將米兩升炒黃,一升研為細末,一升另包.
麥麵一升五合,以五合用香油做"餅"蒸熟,
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五合用好燒酒浸,曬乾再浸,以不入為度,研為末
另包五合,用鹽醋曬浸,亦以不入為度,研為末,另包。
行軍之際,非被賊圍困至緊,不許用
出兵隨行忘帶者,如失軍器同
雖然年代差了60年,明末的軍事手冊還是幾乎跟戚繼光的食譜相同,
只差在份量比例有微調過而已
既然明末官兵是吃香油餅,我想戚家軍應該也是吃餅吧
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桂棹兮蘭槳,擊空明兮泝流光.渺渺兮予懷,望美人兮天一方
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◆ From: 122.125.63.107
1F：→ popoyo:啊啊啊 我的實驗白做了.... 10/29 20:58
2F：推 terrorist:嘿 戚家軍要揹的口糧比較重 XD 10/29 21:27
3F：→ heavensun:我也記得戚家軍吃餅的... 10/29 21:41
4F：→ heavensun:戚光餅台灣也有賣...中間一個洞 串起來掛腰間 10/29 21:46
5F：推 takau:po大居然真的作…淚推~ 10/29 22:37
6F：推 oldfatcat:我今年初才在去央圖的路上買過 @@ 10/29 23:24