作者amaranth (liann)
看板gallantry
标题Re: [问题] 有关纪效新书中的乾粮制作方法…
时间Thu Oct 29 20:45:11 2009
※ 引述《takau (打狗)》之铭言：
: 在戚帅的「纪效新书」中卷五有下列记载：
: 「一常日，每一名各将米二升，炒黄包裹，一升研为细末，一升另包；麦面二升，一升
: 用香油作煤，一升蒸熟，六合用好烧酒浸，晒乾再浸，以不入为度，研为面，另包四合
: 用盐醋晒浸，亦以不入为度，晒研为末，另包。行军之际，非被贼围困至紧，不许用。
: 出兵随行，忘带者，如失军器同。」
: 一直很想知道他转成白话文的真正作法是什麽…
会不会真的是後来的书商抄错?
手上只有引用过好几次的明末武备志古版PDF档可查,里面记录的乾粮做法:
备乾炒-平时每一兵将米两升炒黄,一升研为细末,一升另包.
麦面一升五合,以五合用香油做"饼"蒸熟,
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五合用好烧酒浸,晒乾再浸,以不入为度,研为末
另包五合,用盐醋晒浸,亦以不入为度,研为末,另包。
行军之际,非被贼围困至紧,不许用
出兵随行忘带者,如失军器同
虽然年代差了60年,明末的军事手册还是几乎跟戚继光的食谱相同,
只差在份量比例有微调过而已
既然明末官兵是吃香油饼,我想戚家军应该也是吃饼吧
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桂棹兮兰桨,击空明兮泝流光.渺渺兮予怀,望美人兮天一方
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◆ From: 122.125.63.107
1F：→ popoyo:啊啊啊 我的实验白做了.... 10/29 20:58
2F：推 terrorist:嘿 戚家军要背的口粮比较重 XD 10/29 21:27
3F：→ heavensun:我也记得戚家军吃饼的... 10/29 21:41
4F：→ heavensun:戚光饼台湾也有卖...中间一个洞 串起来挂腰间 10/29 21:46
5F：推 takau:po大居然真的作…泪推~ 10/29 22:37
6F：推 oldfatcat:我今年初才在去央图的路上买过 @@ 10/29 23:24