※ 引述《IamNotyet (非也)》之銘言： : 中國人是最早懂得製冰的民族，這絕對不是虎爛。 : 關於古人存冰的方式，有一段記載可以參考。 : 《左傳‧昭公二年》： : 大雨雹。季武子問於申豐曰：「雹可禦乎﹖」對曰：「聖人在上，無雹。 : 雖有，不為災。古者日在北陸而藏冰，西陸朝覿而出之。其藏冰也，深山窮谷 : ，固陰沍寒，於是乎取之。其出之也，朝之祿位，賓、食、喪、祭，於是乎用 : 之。其藏之也，黑牡、秬黍以享司寒。其出之也，桃弧棘矢，以除其災。其出 : 入也時。食肉之祿，冰皆與焉。大夫命婦喪浴用冰。祭寒而藏之，獻羔而啟之 : ，公始用之，火出而畢賦，自命夫命婦至於老疾，無不受冰。山人取之，縣人 : 傳之，輿人納之，隸人藏之。夫冰以風壯，而以風出。其藏之也周，其用之也 : 遍，則冬無愆陽，夏無伏陰，春無凄風，秋無苦雨，雷出不震，無菑霜雹，癘 : 疾不降，民不夭札。今藏川池之冰棄而不用，風不越而殺，雷不發而震。雹之 : 為菑，誰能禦之﹖＜七月＞之卒章，藏冰之道也。」 : 古人在冬天時，因天寒水凍，凝結為冰，將冰塊藏在深谷內太陽照射不到之處。 : 所謂「固陰沍寒」，是因為冰塊本身的寒氣降低冰窖的溫度，雖有些微融化， : 但學過物理的人都知道，冰在融化成水時發出的寒氣反而使周圍氣溫更冷。 : 靠了這種原理，就算沒有電冰箱，冰窖內自然能保持在冰點的溫度。 : 再加上不時灑水，可以加強這種作用，達到用冰來存冰的效果。 : (可以參考《天龍八部》裡描寫西夏皇宮裡冰窖的一段) : 古人藏冰是為了什麼？最早是用在祭祀禮儀之中。 : 所謂「賓、食、喪、祭，於是乎用之。」 : 所謂「食肉之祿，冰皆與焉。」 : 食肉之祿指的是，國君祭祀時有份分到祭祀過的所謂「膰肉」的人。 : 即大夫以上，所謂命夫命婦。 : 這些人用冰做什麼呢？ : 首先是保存食物。 : 《論語‧鄉黨》：祭於公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日，不食之矣。 : 保存食物無非冰存跟醃漬，祭肉乃是現宰，不會拿醃漬品。 : 要是沒有冰，如何保存三日？ : 再來是喪葬之用。即所謂「大夫命婦喪浴用冰」。 : 古人在大小殮之前，會先把屍身平放，將冰塊放在屍身上面。 : 等待冰塊融化為水，自然就流遍死者全身，用來為死者洗浴。 : 冰塊融化的水是最潔淨的，讓死者乾乾淨淨地走，這是一種崇敬的儀式。 : 最後提到：「〈七月〉之卒章，藏冰之道也。」 : 今本《毛詩‧豳風‧七月》倒數第二段： : 二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰，四之日其蚤，獻羔祭韭。 : 這首詩的年代當在西周，是用冰的最早記載。 那是否只有在北方，而且是天氣比較冷的那幾個月份才有機會使用到冰塊？ 因為如果到了夏天，氣溫一旦提升，就算再怎麼會儲存（在深谷中、在很深的地窖中） 也恐怕很難抵擋外界溫度的變化吧？就算是能夠盡量放在阻絕陽光的地方，可是外界的溫 度一樣是高的（當然溫度是會比被陽光照射到的地方低一些），但是離冰塊所須要的0度 以下的溫度還是會有差距的，在這種情況下，冰塊還能維持不融化嗎？（當外界溫度 高於0度時）。以古人的技術來說，真的是有辦法創造一個儲存環境是能夠完全不受外界 溫度影響的嗎？ 那如果是在南方（尤其是那些不會下雪的地方）應該是終身都沒有機會使用到冰塊吧？ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.233.33