※ 引述《IamNotyet (非也)》之铭言： : 中国人是最早懂得制冰的民族，这绝对不是虎烂。 : 关於古人存冰的方式，有一段记载可以参考。 : 《左传‧昭公二年》： : 大雨雹。季武子问於申丰曰：「雹可御乎﹖」对曰：「圣人在上，无雹。 : 虽有，不为灾。古者日在北陆而藏冰，西陆朝觌而出之。其藏冰也，深山穷谷 : ，固阴沍寒，於是乎取之。其出之也，朝之禄位，宾、食、丧、祭，於是乎用 : 之。其藏之也，黑牡、秬黍以享司寒。其出之也，桃弧棘矢，以除其灾。其出 : 入也时。食肉之禄，冰皆与焉。大夫命妇丧浴用冰。祭寒而藏之，献羔而启之 : ，公始用之，火出而毕赋，自命夫命妇至於老疾，无不受冰。山人取之，县人 : 传之，舆人纳之，隶人藏之。夫冰以风壮，而以风出。其藏之也周，其用之也 : 遍，则冬无愆阳，夏无伏阴，春无凄风，秋无苦雨，雷出不震，无菑霜雹，疠 : 疾不降，民不夭札。今藏川池之冰弃而不用，风不越而杀，雷不发而震。雹之 : 为菑，谁能御之﹖＜七月＞之卒章，藏冰之道也。」 : 古人在冬天时，因天寒水冻，凝结为冰，将冰块藏在深谷内太阳照射不到之处。 : 所谓「固阴沍寒」，是因为冰块本身的寒气降低冰窖的温度，虽有些微融化， : 但学过物理的人都知道，冰在融化成水时发出的寒气反而使周围气温更冷。 : 靠了这种原理，就算没有电冰箱，冰窖内自然能保持在冰点的温度。 : 再加上不时洒水，可以加强这种作用，达到用冰来存冰的效果。 : (可以参考《天龙八部》里描写西夏皇宫里冰窖的一段) : 古人藏冰是为了什麽？最早是用在祭祀礼仪之中。 : 所谓「宾、食、丧、祭，於是乎用之。」 : 所谓「食肉之禄，冰皆与焉。」 : 食肉之禄指的是，国君祭祀时有份分到祭祀过的所谓「膰肉」的人。 : 即大夫以上，所谓命夫命妇。 : 这些人用冰做什麽呢？ : 首先是保存食物。 : 《论语‧乡党》：祭於公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日，不食之矣。 : 保存食物无非冰存跟腌渍，祭肉乃是现宰，不会拿腌渍品。 : 要是没有冰，如何保存三日？ : 再来是丧葬之用。即所谓「大夫命妇丧浴用冰」。 : 古人在大小殓之前，会先把屍身平放，将冰块放在屍身上面。 : 等待冰块融化为水，自然就流遍死者全身，用来为死者洗浴。 : 冰块融化的水是最洁净的，让死者乾乾净净地走，这是一种崇敬的仪式。 : 最後提到：「〈七月〉之卒章，藏冰之道也。」 : 今本《毛诗‧豳风‧七月》倒数第二段： : 二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴，四之日其蚤，献羔祭韭。 : 这首诗的年代当在西周，是用冰的最早记载。 那是否只有在北方，而且是天气比较冷的那几个月份才有机会使用到冰块？ 因为如果到了夏天，气温一旦提升，就算再怎麽会储存（在深谷中、在很深的地窖中） 也恐怕很难抵挡外界温度的变化吧？就算是能够尽量放在阻绝阳光的地方，可是外界的温 度一样是高的（当然温度是会比被阳光照射到的地方低一些），但是离冰块所须要的0度 以下的温度还是会有差距的，在这种情况下，冰块还能维持不融化吗？（当外界温度 高於0度时）。以古人的技术来说，真的是有办法创造一个储存环境是能够完全不受外界 温度影响的吗？ 那如果是在南方（尤其是那些不会下雪的地方）应该是终身都没有机会使用到冰块吧？ --

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