※ 引述《arrowhead (arrowhead)》之銘言： : 豆汁確實是一種不折不扣的『地方食品』 : 幾乎所有人都說，不是北京人喝不慣，因為有一種腐臭的氣味 : 突然想到各地似乎都有這樣『外人無法接受』的食物 : 例如寧波紹興等浙江沿海，喜好各種臭物 : 如臭冬瓜，臭咸魚，甚至臭莧菜 : 按理說這些地方都物產豐富并且靠海，但居民似乎特別擔心食物問題 : 也許和他們祖先很多是從北方逃難南遷有關吧 : 臭冬瓜據說味若腐尸，我家是紹興人，但我從來不敢嘗試 : 家母喜歡吃各種糟物和酒浸過的海產品 : 最愛是黃泥螺，因為上海多寧波人，所以上海人皆以吃黃泥螺為地方認同 : 這是用酒浸過的一種海產，不愛者會覺得腥氣不可聞，但嗜之者一次可以吃一斤 : 即使吃到上吐下瀉都不停止 : 又南方人喜好魚蝦蟹，但江南地方又與閩廣不同 : 杭州人食蝦，就在白酒中使之微醉，以放入口中還能跳動為最佳 : 這樣驚悚吃法，北人常以為異而絕不敢嘗試 講到這個江南海產，我也來湊個趣吧^^ 我家〈祖父母&外祖父母〉算是浙江外海的島上的 仔細想想，一些「家鄉菜」確以海鮮為多 像是嗆蟹〈不確定翻成國語是不是這樣，音ㄑㄧㄤˇ ㄏㄚˊ 〉 　就是生蟹用酒和大量的鹽去做的，聽說蟹一定要新鮮乾淨，而且手續超煩瑣，加上 　也不是一般家常菜，所以會做的和愛吃的人越來越少。不過剛好有一隻別人送我爸 　的在冰庫，下次試試。〈這也是愛的很愛，不愛的很怕〉 　〈ㄇㄟˇ ㄒㄧㄤˋ〉不知要怎樣翻，不過這個是鰻魚乾 　這個呢我爺爺和外公都會做，應該算比較平常的食品。生的味道聞起來有點像鹹魚 　加海鮮味，不過炒菜滿香的，我家也常加在麵裡面吃。接受度應該算高，因為之前 　在臺南的自助餐店裡吃到和高麗菜一起炒。我一開始滿討厭的，因為我每吃必被刺 　卡到牙縫。口感酥酥的，會越啃越香，要注意刺就是。 　ㄋㄧㄡˇ　ㄆㄧˊ　ㄍㄠ˙　這我不會翻 　顏色土黃，形狀有些像牛肚，軟軟的有彈性。小時候問大人是啥，大人說是魚皮糕 　，不過應該是某種海鮮吧？那厚度是魚皮的話，那魚要多大啊？吃的時後要加醋， 　我個人很愛，聽說不便宜。沒吃過的人可能會不敢吃吧。 　以上完畢 　 --

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