在明之前, 中國喝的是黃酒(又稱濁酒), 穀物發酵後,過濾而成,跟現在原住民喝的小米酒很像 酒精濃度其實很底,約 1~3% 左右 所以可以大碗喝酒,酒量可以用斗來計算 而且這種酒也不容易長期保存 很容易變酸 明朝時自西方傳進蒸餾器(不確定自海路或陸路) 發酵後在經過蒸餾,酒精濃度大幅提高 也容易保存 這種酒被稱為"白酒""清酒"因為顏色相對於黃酒清澈透明 也被稱為"燒酒"指經過蒸餾程序 這樣酒就不能大碗牛飲啦,只能小酌 明朝以後的文學,也看不到大碗喝酒的紀錄 ※ 引述《slcgboy (艾羅米)》之銘言： : 一般我們看武俠小說 : 去客棧餐廳 大俠都先喊個 : "小二 切三斤牛肉四斤羊肉 再來兩斤酒" : 也有文雅一點的 一男一女對坐 桌上是小火鍋 旁邊酒正溫者 : 更歡樂的關公 則是酒還沒冷 就將公差完成回來乾杯XD : 注意 問題來了! 請問! : 中國從以前到現在的酒 大多是什麼酒 : 好像跟長聽到的洋酒類不太類似? : 洋酒好像不喝熱的阿 那 中國是什麼酒? --

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