在明之前, 中国喝的是黄酒(又称浊酒), 谷物发酵後,过滤而成,跟现在原住民喝的小米酒很像 酒精浓度其实很底,约 1~3% 左右 所以可以大碗喝酒,酒量可以用斗来计算 而且这种酒也不容易长期保存 很容易变酸 明朝时自西方传进蒸馏器(不确定自海路或陆路) 发酵後在经过蒸馏,酒精浓度大幅提高 也容易保存 这种酒被称为"白酒""清酒"因为颜色相对於黄酒清澈透明 也被称为"烧酒"指经过蒸馏程序 这样酒就不能大碗牛饮啦,只能小酌 明朝以後的文学,也看不到大碗喝酒的纪录 ※ 引述《slcgboy (艾罗米)》之铭言： : 一般我们看武侠小说 : 去客栈餐厅 大侠都先喊个 : "小二 切三斤牛肉四斤羊肉 再来两斤酒" : 也有文雅一点的 一男一女对坐 桌上是小火锅 旁边酒正温者 : 更欢乐的关公 则是酒还没冷 就将公差完成回来乾杯XD : 注意 问题来了! 请问! : 中国从以前到现在的酒 大多是什麽酒 : 好像跟长听到的洋酒类不太类似? : 洋酒好像不喝热的阿 那 中国是什麽酒? --

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