作者sihime (我喜歡歷史激盪的感覺)
看板gallantry
標題[轉錄]Re: 我也來問清朝皇帝的八卦
時間Thu Jun 2 00:05:30 2005
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板]
作者: acermail (從新來過) 看板: Gossiping
標題: Re: 我也來問清朝皇帝的八卦
時間: Sat May 28 01:54:59 2005
※ 引述《Cynthia19 (黑色千羽鶴)》之銘言：
: 然後他吃飯 每餐不知道要放幾道菜 非常多 (映象中達百道)
: 但是 她只吃ㄧ點點 份量大概5道 每道嚐一口 其他全是用來看美觀的
: 因為他非常注重養生 所以 不多吃的
: 她一餐吃掉的東西 平常一般百姓一個人可以吃2年 2年喔 不是2個月
: (我沒誇張 因為實在太驚奇了 所以映像深刻)
恕刪部份文章....
昨天講了一些睡覺的事,今天再來講一些吃的事吧
慈禧太后每次用餐都要上108品
108品耶,一人獨享,山珍海味吃到飽,旁邊一堆宮女太監伺候
想吃什麼不用開口，只要眼睛往那個方向瞄一眼
機靈的太監就會趕緊端過來放進小盤裡,用餐完畢全民買單
而我們只能在滿滿都是人的餐廳和眾人廝殺,擊敗對手後辛苦搶得一盤食物
熱門的珍貴食材通常都是空盤待補,最後還得從乾扁的錢包中掏錢出來付帳
我想一定很多人羨慕慈禧的生活吧~~~~(至少是用餐的生活~~~)
且慢.....事情可不是外人所想那麼簡單
其實慈禧也是有很多苦水說不出來的
身為尊貴的太后,擁有的除了數不清的財富外,還有數不清的敵人
這些敵人個個都想讓她死,殺人方法百百種,其中一種叫"下毒"
所謂"敵人在暗我在明",慈禧怕敵人買通宮內人士在她108品美食中下毒
她會不明不白做個飽死鬼
因此規定在用餐前,每道菜都要有太監先嚐過,半個時辰後(現代的一小時)看反應
沒人掛點她才會放心吃
(為什麼要用人體實驗,而不用貓狗等動物來試嚐??開玩笑,她是太后耶
她吃的食物怎麼能讓畜生先吃?大不敬啊~~~來人啊,把發問者拖下去砍了)
這樣一來,安全歸安全,但現做的食物過了一小時後,當然全冷掉了
中華美食幾乎都是熱炒,注重熱騰騰上桌，最好是現炒現吃
如果冷掉了,不管原本多好吃的東西口感都會差很多
尤其是冬天,冷冰冰的四神湯,上面還浮著一層凝固的豬油,你想吃嗎?
或許有人會說,為啥不送回去加熱後再吃???
因為....當時沒有微波爐啊,加熱多麻煩...
啊，說錯了,抱歉抱歉....
正確原因是在食物來回運送過程中,會給敵人下毒的機會,所以食物上桌後,
除非慈禧已用餐完畢,否則是不能撤下桌的
除了這個冷菜冷飯外
慈禧還有另一個苦處......同樣類似飯菜吃了幾十年
不要懷疑,我沒有說錯,就是這樣
大家以為當了皇帝,太后,就可以天天品嚐全國進貢來的美食嗎?
事實並不是如此的
皇宮中有批太監是專門替眾主子開菜單的
他們開菜單的原則並不是營養要均衡,而是"食材要容易取得"
沒錯,這就是最重要的聖經
大家都知道....天威難犯,慈禧只要負責開口,把東西找出來是下面人的事
萬一找不到,今天主子開心,打罵你一頓就算了
不開心的話,十條小命都不夠用
所以太監們絕對不會拿自己的小命開玩笑,開一些稀奇古怪的好東西
尤其絕對不能有"時令不對的蔬果"
舉個例子來說,或許有太監"冬天"上街看到路邊攤有賣西瓜
在那個品種改良不發達,交通又不發達的年代,冬天有西瓜是多特別的事啊
忠心耿耿的太監特地把"唯二"的兩個西瓜買回來孝敬主子,主子當然大悅.
但隔了幾天,主子突然想起西瓜的美味,開口說要加菜
隔天再弄個西瓜來吃吃,那太監該如何是好?只能跳樓了~~~
可是，難道主子一輩子都不能吃西瓜嗎?當然可以,但只有夏天才能吃
(因為夏天西瓜才會盛產)
以此類推....時令不對的蔬果是不能出現的
菜單上最常出現的是肉類,還有糕點類,這是最好解決打發過去的
萬一主子吃到叉燒飯流下黯然淚,明天,後天,甚至下周要續點,都還是可以做的出來
而且誰知道那些不常見的東西,會不會吃下去讓主子生病啊
萬一主子平常沒事,某天吃了怪東西，突然水土不服,連拉三天肚子
甚至臥病在床,無法親理國事
俗話說的好...."病從口入"
醫生最愛問病人之前吃過什麼,一問之下,發現今天吃了一項之前從未吃過的玩意兒
御醫一時找不到生病的原因,就把責任怪在那些突然出現的食物上面
這樣負責開菜單的人就大禍臨頭了
有人又問...不是有些番邦會進貢一些稀奇古怪的東西嗎?是的,沒錯
但很不幸的是....這些東西慈禧通常不會吃到,因為萬一吃了好吃,她天天都想吃
你叫那些太監死一死比較快.
這麼說來,那些珍貴食材都去哪了呢?丟了?沒那麼浪費啦
九成九都進了太監的肚子去了
慈禧日理萬機,不大會記得哪裡進貢了一批好吃東西這種小事
(基本上她從入宮後,吃的就是冷湯冷飯,所以也不會覺得吃東西是多享受的事
在她心中,金銀珠寶實用多了)
萬一突然想到問起
太監只要編個"御醫說太后要保重龍體,不要吃來路不明食物"等類理由
那個怕死的慈禧通常就算了
(不過這是真的理由,太監們也很怕這些進貢來的東西會不會吃死太后,
畢竟以前沒什麼人吃過,誰知道吃下去會不會出事~~~
所以他們只好懷著神農嚐百草的悲壯心情，替太后試吃這些食物
只是試吃後覺得ok,通常食物也都沒剩下了)
想一想,如果換成是你,從入宮後就過這種生活
雖然有108品,但餐餐都是冷湯冷飯,菜色還沒啥變化
你吃了四十年後,會不會想翻桌子?
所以我一直認為慈禧是用"注重養生"當理由,逃避吃飯~~~(這一行是我的感想文)
附註:基本上除了慈禧太后外,清代很多皇帝飲食方面也是如此
慈禧太后只是延用皇帝的體制,加上自己獨特見解
所以當皇帝其實在吃東西方面也是很可憐的~~~
1F：推 AKIRAYUKI:所以說胡椒餅的故事有可能是真的？ 218.168.42.121 05/28
2F：推 XxXBo:??胡椒餅???? 210.240.186.23 05/28
※ 編輯: acermail 來自: 59.104.166.18 (05/28 02:23)
3F：推 InaLiang:所以吃到炒高麗菜很高興XD 還是炒菠菜?? 61.230.46.248 05/28
4F：→ InaLiang:還有白菜豆腐? 61.230.46.248 05/28
5F：推 rosolind:菠菜豆腐 140.112.224.20 05/28
6F：推 noelt:不過宮中小點心特別多御膳房另一重要任務就做點心ꐠ 218.175.20.177 05/28
7F：→ noelt:所以就會有像驢打滾、酸梅湯、檳榔等東西跑出來 218.175.20.177 05/28
8F：→ noelt:那時的檳榔可不是像台灣這種紅色吐水口香糖 218.175.20.177 05/28
9F：→ noelt:唐魯賓寫了不少這方面的事 218.175.20.177 05/28
10F：→ noelt:其實大多沒吃的菜飯都是賞賜給繽妃、大臣們 218.175.20.177 05/28
※ 編輯: acermail 來自: 59.105.60.123 (05/28 02:34)
11F：推 AKIRAYUKI:太餓了 我看不下去了 胡椒餅啊！ 218.168.42.121 05/28
12F：→ noelt:寫錯了，應該是唐魯孫，滿人，有親戚是貴妃 218.175.20.177 05/28
13F：推 autonomy:胡椒餅? 我只聽過窩窩頭的故事@_@ 220.137.81.219 05/28
14F：推 MrsBear:好有趣喔~~~還可以再寫嗎?^^^ 61.62.171.122 05/28
15F：推 GENESISLEE:是叫"綠鸚鑲白玉"嗎? 那道菜的名稱有點記不清 219.84.28.142 05/28
16F：推 OEASI:紅嘴綠鸚鵡金鑲白玉枝 逃難時候農家煮的 61.223.52.139 05/28
17F：推 sroses:你寫的好有趣喔.. 211.20.51.198 05/28
18F：推 acermail:逃難那段時間,該不會是慈禧這輩子吃過最特別的 59.105.60.123 05/28
19F：→ acermail:的食物吧 =.= 59.105.60.123 05/28
20F：推 acermail:難怪她愛上逃難,一輩子逃了兩次~~(以上純亂說) 59.105.60.123 05/28
21F：推 gloriadli:寫得好好玩 推 220.139.209.37 05/28
22F：推 rosemary:哈 如果帶慈禧去上閤屋 她應該會高興的大哭吧 61.229.23.20 05/28
23F：推 funfunchen:好妙.. 218.169.234.23 05/28
24F：推 TTaxl:太強了 值一千銀 218.184.160.46 05/28
25F：推 chineseduck:鹿鼎記中也這麼說 203.67.213.49 05/28
26F：推 Provance:我是太監就把她毒死 公德一件 220.138.121.52 05/28
27F：推 Sukiyakii:推帶慈禧去上閣屋~XDDDDDDDDDD 210.85.1.92 05/28
28F：推 nicole072038:而且同樣一道菜還不能吃超過三口... 61.228.201.151 05/28
29F：→ nicole072038:不然有心人士會看出他們的喜好伺機下毒 61.228.201.151 05/28
30F：推 neveneve:如果看過一本叫"宮女回憶錄"，就知道逃難那段 203.70.36.146 05/29
31F：→ neveneve:還蠻慘的，沒野史裡那麼多有趣的菜色 203.70.36.146 05/29
32F：→ neveneve:那本書是一個伺候慈禧也跟她逃難的宮女講的故事 203.70.36.146 05/29
33F：推 eagleken:我也看過這本書 還不錯看 可以用不同的角度看慈140.119.195.171 05/29
34F：→ eagleken:熙140.119.195.171 05/29
35F：推 osci:推 值一千銀 140.114.202.90 05/29
36F：推 Melson:真感謝國父革命......XD 220.139.7.176 05/31
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 192.192.120.235