作者haiduc (小火柴)
看板fruits
標題Re: [發問] 梅子
時間Sat Oct 5 10:17:19 2024
※ 引述《PrinceMK (Macaca)》之銘言：
: 請問沒有加工過的梅子是可以直接拿來當水果吃的嗎？
: 因為我發現梅子好像都會拿去醃漬，但醃漬不是不好嗎？
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: Sent from JPTT on my ZTE Amazing X2.
又酸又澀、難以入口的脆梅，
經過粗鹽殺青、糖漬等繁複過程，
蛻變成酸甜的好滋味。
這是老祖宗的生活智慧，
有了醃漬，
食物壽命可以延續，
且完全沒有防腐劑。
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