圖解食譜 http://bit.ly/tLNwES 週末跟廚房約會一下吧:> 木不子在瑞典時向法國室友學到的法式點心，炎炎夏日可以搭配香草冰淇淋、涼涼秋冬 淋上巧克力醬或是蜂蜜也很幸福:P 酥脆的外皮與鬆軟的香蕉，搭配蜂蜜檸檬醬酸酸甜甜的滋味，大家一起用味蕾感受法國 人對料理的執著吧！ 食材： 香蕉,1根 麵包粉,適量 橄欖油,適量 雞蛋,1顆 麵粉,適量（低筋高筋皆可） 調味料： 蜂蜜,1湯匙 檸檬汁,1湯匙 步驟 1.食材備妥。 2.香蕉對剖，切成四份。 3.篩上薄薄一層麵粉。協助蛋液的附著方便沾附麵包粉。 4.用手輕壓麵粉，協助麵粉附著在香蕉上。香椒翻面重覆步驟3&4。 5.沾上麵粉的香蕉，打散的蛋液，麵包粉，依序排列好。 6.將香蕉附著上蛋液，附著上蛋液的香蕉很滑，用力抓會壓傷香蕉，可以順著盤子邊緣 將香蕉滑出翻面。 7.沾上蛋液的香蕉，在沾上一層麵包粉。 8.平底過倒入適量橄欖油，中小火熱鍋後，放入處理完畢的香蕉。 9.附著在香蕉上的麵包粉很容易被鏟子刮下，可善用雙手協助翻面。 10.兩面煎至金黃酥脆即可起鍋。 11.搭配蜂蜜檸檬醬汁，一起盛盤上桌。 木不子的小分享： 1.選擇成熟度適中的香蕉，過熟過軟的香蕉在裹蛋液食不易操作。 2.蜂蜜與檸檬可同時盛盤上桌，讓朋友自行調整醬汁的酸甜度。 3.此點心強烈建議現作現吃，麵包粉容易因為水蒸氣變得濕軟。 4.親子餐廳自己開： 讓家中小朋友參與香蕉裹粉，蛋液與麵包粉的過程，裹上香蕉的蛋液很滑,很像在捉泥鰍XD 考驗小朋友如何用手溫柔地抓起香蕉又不壓傷他:>並從中體驗感受香蕉與蛋液的質地。 -- 歡迎大家拜訪木不子的廚房 (http://www.dodocook.com/kitchen/53 ) --

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