芒果盛產期到了，幾乎市面上的芒果都好香好甜好好吃 可是還是有朋友在問，為什麼他們收到的芒果有黑點…？ 也有人說他們吃到的芒果竟然是酸的！ 這篇文章用了很多圖片，希望能教大家怎麼看芒果成熟囉！ 因為如果不太會挑芒果、錯過了芒果最好吃的時機，會讓人覺得好可惜的呀… -------------------------- 網誌有圖版：http://www.wretch.cc/blog/mangopapa/23712104 --------------------------- 其實有黑點，只是表示芒果的成熟度已經到了，甚至要過熟了 通常有一些些黑點，就表示芒果此時正是最甜的時候 當然每一顆芒果不一定都有，但就像人老了皮膚也會長斑一樣… 但裡面並沒有壞掉，只是表皮出現黑點而已（詳細可參考...芒果黑點試吃報告） (圖) 而會酸的芒果有可能是青尾（尾巴處綠綠的）或不夠熟 (圖) 青尾會發生在有些芒果上面，有些芒果則不會 一般會教大家挑選顏色均勻、尾巴沒有青尾的才不會酸 而我們一般要裝箱寄出的也都會盡量把青尾的挑起來 但基本上放久了綠色都會變黃～ 其實老爸說只要熟度夠了，我們這些青尾的芒果也是甜的 而且會甜中帶一點點的酸，更有一番風味唷！ 但通常這個盛產季節芒果還會酸，主要是因為不夠瞭解芒果成熟度 愛文芒果大部分都是在果樹上成熟後採收 常溫下從開始成熟一直到完全熟透大約3-5天，有些快有些慢， 下面是依照芒果熟度不同排列… (圖) 看顏色大概就可以看出一些感覺， 越熟的顏色就會越透出來，也會開始出油，散發出濃濃芒果香 越青的就會有一層芒果天然粉質，還有紫色、綠色等顏色 (圖) 另外，有人會問是不是芒果越紅就會越好吃呀？ 很殘酷的是，有種農藥可以讓芒果催紅...為了賣好價錢，很多水果都有使用 當然不是所有人都這樣，只是還是要挑有通過藥檢的才能放心！ （詳細請見…迷思：芒果越紅越好？！要小心！） 在自然的情況下芒果很紅是因為曬到充足太陽，所以由頭往下紅 但也有一些躲在葉子下的芒果會比較不紅 不熟時就整顆綠綠的，成熟後就整顆都變黃色 就像圖片這兩顆，熟度已經很夠了，沒有紅只有黃～～ (圖) 可是只要夠成熟了一樣很甜很好吃，只是外表比較沒那麼漂亮而已～～ 貼很多圖片是因為我們自己也很喜歡吃芒果 希望大家看圖可以更瞭解，也都可以挑到最好吃的芒果～ 雖然我們家自己種芒果，但如果有說得不好也請大家指正囉！^^ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.175.155.167 ※ 編輯: minimilk 來自: 218.175.155.167 (07/16 20:28)