千萬不要把水果放在冷凍庫 大部分的水果...冷凍之後解凍就會爛掉 看電視廣告裡面高級一點的冰箱 都有專業的蔬果冷"藏"室 之前看過貿易商在進口水果的文件 運送的方式是是冷藏而不是冷凍 而且恆溫恆濕（沒記錯的是5℃～8℃之間，控制得非常嚴格） 曾經有因為冷藏的運輸貨櫃空調跳電故障才1小時， 整櫃的水果全都壞掉還打官司跟運輸業者求償 另外，我媽也曾經跟你有一樣的想法... 想說買多一點...單價比較低 結果一箱3000的櫻桃就這樣被冰壞了 最後連凍壞的櫻桃拿去打果汁都沒有人要喝 而且屢試不爽（冰壞的有...水蜜桃、水梨、鳳梨、蕃茄、葡萄、芭樂...一堆） 沒事的好像只有百香果、檸檬....但是這些誰會直接吃阿...都是打果汁用的 所以水果還是不要囤太多，保鮮方式也要注意 冷藏不要冷凍， 皮薄容易乾掉的水果，可以放一點濕的棉花or餐巾保持鮮度 還沒有要吃之前最好不要先洗起來放，聽說容易壞 （這是我媽個人經驗談，我也不知道為什麼？） 大家可以分享一下水果的保鮮方式... ※ 引述《erilu》之銘言： : 因為有時候會希望趁便宜的時候買多一點 : 我最常買的是蘋果 : 再來就是一年四季幾乎都很便宜的柳丁 : 有時候是芭樂 : 為了延長他的保存期限 : 比如一個月之類 : 想要把他冰在冷凍庫 : 就像其他什麼營養午餐公司那種冷凍方式保存水果 : 還是櫻桃那種什麼空運冷凍運送的道理 感覺是同理可證 : 不知道這樣可以嗎 然後冰凍之後要怎麼解凍 : 放在常溫下解凍好像會爛掉 : 想知道有沒有版友有經驗的 請求分享 : 謝謝 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.68.47